Директор по продукту «АТОЛ» Сергей Капацевич прокомментировал анализ изменений в сегменте отечественного общепита на фоне распространения коронавирусной инфекции, подготовленный специалистами этой компании
Уточняется, что анализ затронул первый квартал нынешнего года. Согласно данным платформы онлайн-касс «АТОЛ SIGMA», в марте количество чеков снизилось на 23 процента, если сравнивать с показателями января того же года. При этом средний чек в сегменте общественного питания остался примерно на аналогичном уровне: если в январе он был зафиксирован на уровне 514,6 рублей, то в марте на уровне 517,6 рублей. Сумма среднего чека оставалась практически той же вне зависимости от изучения месяца или недели, проанализированных компанией «АТОЛ».
Сообщается, что в сегменте баров и ресторанов ситуация в принципе схожая. В частности, снижение количества посетителей в марте относительно января составило 19,5 процента. Размер среднего чека в этом сегменте составил 902,5 рубля, 951 рубль и 974,5 рубля в январе, феврале и марте соответственно, — отмечается в анализе компании «АТОЛ».
По словам Сергея Капацевича, налицо тенденция, когда в условиях распространения коронавируса покупатели проявляют гражданскую сознательность и все чаще заказывают еду на дом. В то же время бизнес нацелен в сложившихся условиях обеспечивать лучший сервис. Благодаря этому был зафиксирован факт того, что в России затраты на еду и напитки при разовом посещении сохранились практически на том же уровне.
