Спелые томаты и болгарский перец уже поспевают, а вы не знаете, по какому рецепту готовить лечо? Вспомним, что и в каких соотношениях добавить, чтобы получить блюдо прямиком из СССР. Для приготовления наивкуснейшего лечо понадобится: помидоры — 4 кг (лучше взять сливовидные), болгарский перец — 2 кг, чеснок — 80 грамм, сахар — 240 грамм, соль — 30 грамм, растительное масло — 150 мл, уксус — 8 чайных ложек 9%, перец — по вкусу. Помидоры нужно тщательно промыть и измельчить в пюре, а после отправить в кастрюле на огонь. После варки в течение 10 минут получившуюся массу необходимо процедить через сито. Жидкость вновь отправляем в кастрюлю и доводим до кипения, добавляя соль, сахар и масло. После туда же нужно поместить нарезанный маленькими кусочками перец и оставить еще на 10 минут. Уже в конце перед разливом по банкам добавляем чеснок, уксус и перец. Отправляем полученную массу по стерилизованным банкам и закрываем крышками. Оставить под одеялом в перевернутом виде нужно будет до полного остывания, заявила Елена Антипова.
