Медовик является одним из самых известных тортов в России. В этой статье мы расскажем, как его можно приготовить на сковороде. Хотя этот способ может показаться необычным, десерт выходит таким же ароматным и воздушным. Попробуем сделать его!
Ингредиенты: сливочное масло 100 г, мед 3 ст. ложки, сахар 150 г, 3 куриных яйца, сметана 2 ст. ложки, пшеничная мука 400 г, 0.5 ч. ложки соды. Для крема нам понадобятся сметана с жирностью 25% — 600 г, сахар 100 г и 2 ч. ложки ванильного сахара.
Просейте муку.
Растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте мед и сахар. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Затем добавьте соду и дайте постоять 5 минут. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте их в остывшую медовую массу. Тщательно перемешайте, затем добавьте сметану, муку и соду.
Перемешать ингредиенты до получения однородной массы. Закрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
Приготовим крем: объедините сметану, сахар и ванильный сахар. Охлажденное тесто выложите на поверхность и разделите на 6 частей. Раскатайте их в круги, подходящие по размеру к сковороде. Обжарьте коржи на нагретой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета и матовости.
У готовых коржей аккуратно обрежьте края, чтобы они были ровными. Не выбрасывайте обрезки — подсушите их на сковороде и измельчите в крошку. Хорошо намажьте коржи кремом, укладывая их друг на друга. С торцов и сверху также нанесите крем и обсыпьте крошкой.
Поместите медовик в холодильник и дайте ему настояться в течение 4-5 часов, после чего подавайте с горячим чаем. Приятного аппетита!
