Индейка, приготовленная в сливочно-апельсиновом соусе, представляет собой удивительное сочетание свежести цитрусовых и мягкости сливок. Это блюдо прекрасно дополнит ваш стол и непременно порадует ваших гостей.
Ингредиенты
Индейка (филе) — 600 г
Сливки (жирность 20–25%) — 200 мл
Один апельсин
Одна головка репчатого лука
Два зубчика чеснока
Две столовые ложки оливкового масла
Двадцать граммов сливочного масла
Две столовые ложки соевого соуса
Одна чайная ложка меда
Соль и перец — по вкусу
Веточка розмарина — для придания ароматаПошаговое приготовление
Нарежьте филе индейки тонкими слайсами. Замочите мясо в сочетании соевого соуса, меда, соли и перца. Дайте настояться в течение 20 минут.
С апельсина аккуратно снимите цедру и выжмите сок. В сковороде разогрейте смесь оливкового и сливочного масла, обжаривайте нарезанный лук до золотистого оттенка.
Добавьте маринованную индейку к луку, обжаривайте на среднем огне до румяной корочки.
В сковороду с индейкой добавьте апельсиновый сок, сливки и цедру. Добавьте измельченный чеснок и веточку розмарина. Тушите на медленном огне 10 минут, пока соус не загустеет.
Подавайте индейку с соусом на подушке из риса или картофельного пюре. Украсить можно апельсиновыми дольками и зеленью.
Советы по приготовлению:
Для насыщенного аромата добавьте щепотку молотого имбиря.
Сливки можно заменить кокосовым молоком для экзотического оттенка.
Если апельсин слишком кислый, добавьте немного сахара.
