Новогодние каникулы — это пора для кулинарных экспериментов и создания уникальных яств. Салат из куриной печени с морковью прекрасно украсит праздничный стол.
Его деликатный вкус и удачное сочетание составляющих создают ощущение, что вы потратили много времени на готовку, хотя на самом деле рецепт достаточно легкий. Этот салат непременно удивит ваших близких и гостей, и может стать любимым блюдом на празднике.
Ингредиенты
Печень куриная — 400 грамм
Морковь — 2 штуки
Лук репчатый — 1 штука
Яйца куриные — 3 штуки
Горошек консервированный — 150 грамм
Майонез (предпочтительно домашний) — 100–150 граммСоль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 2–3 столовые ложки
Свежая зелень (укроп, петрушка)
Пошаговый рецепт
Печень следует промыть под струей воды и убрать все пленки и прожилки. Затем поместите субпродукт в кастрюлю с холодной водой, добавьте соль и варите на среднем огне примерно двадцать минут. Чтобы убедиться в готовности, разрежьте кусочек печени. Если сок прозрачный, значит, печень готова.
Остывшую печень нарезаем небольшими кубиками.
Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Затем ее можно отварить в течение десяти минут или использовать сырой для более насыщенного и сладкого вкуса.
Яйца варим вкрутую (около десяти минут), затем охлаждаем в ледяной воде, очищаем и либо нарезаем маленькими кубиками, либо натираем на крупной терке.
Необходимо очистить лук и нарезать его на тонкие полукольца. Обжариваем лук до достижения золотистого оттенка. Если вы хотите сделать салат менее калорийным, рекомендуется замариновать сырой лук в лимонном соке перед использованием.
На красивой тарелке располагаем печень, натертую морковь, вареные яйца и лук. Затем добавляем консервированный горошек, приправляем солью и перцем по вкусу. Далее заправляем салат майонезом и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Для создания более привлекательного внешнего вида можно выложить салат слоями в прозрачной салатнице:первый слой — печень куриная;второй слой — морковь;третий слой — яйца.
Сверху можно украсить свежим укропом или петрушкой.
Рекомендуется оставить салат на 30–40 минут в холодильнике, чтобы он стал еще более аппетитным.
Советы по приготовлению
Чтобы ваш салат выглядел более торжественно, укладывайте ингредиенты слоями, смазывая каждый из них тонким слоем майонеза.
Для большей кремовой консистенции можно добавить натертый сыр верхним слоем.
Если зеленый горошек вам не по вкусу, замените его кукурузой — это придаст салату сладковатый привкус.
