С началом сезона гриппа и простуд наш организм особенно нуждается в витаминах. Один из самых приятных способов пополнить их запасы — это приготовить вкусный компот из замороженных ягод. Уфимский шеф-повар Валерий Стрыльников предлагает простой и оперативный рецепт, который не только обогатит организм полезными веществами, но и порадует восхитительным вкусом.
Почему компот?
Компот — это не просто вкусный, но и полезный напиток. Его легко приготовить, и он требует всего несколько ингредиентов. Более того, вы можете использовать как свежие, так и замороженные ягоды, что делает его всегда доступным, независимо от времени года.
Как усилить аромат компота?
Чтобы сделать ваш компот более интересным, попробуйте добавить пряные специи. Палочка корицы, несколько гвоздичных бутонов или ягоды можжевельника отлично подойдут для этого. Также можно использовать сушёные листья кафрского лайма, чтобы придать экзотический аромат.
Не забывайте следить за уровнем сладости в зависимости от выбранных ягод: например, брусника довольно кислая и ей потребуется больше сахара, чем клубнике. Если вы хотите добиться более глубокого вкуса, после варки просто измельчите ягоды блендером и процедите через марлю — это придаст напитку консистенцию морса.
Рецепт полезного компота
Ингредиенты:• Микс замороженных ягод (по вашему выбору) — 500 г• Питьевая вода — 1,5 л• Сахар — 50–150 г (по вкусу)
Метод приготовления:1. В кастрюлю выложите все замороженные ягоды и посыпьте их сахаром.2. Снимите цедру с лимона и выжмите его сок в кастрюлю.3. Добавьте лимонную цедру к ягодам.4. Поставьте кастрюлю на огонь, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится и сироп не закипит.5. Влейте воду и варите компот в течение 15–20 минут. Затем снимите с плиты и процедите.
Остудите компот до комнатной температуры и наслаждайтесь его освежающим вкусом!
Как красиво подать компот?
Перед подачей процедите напиток через сито, чтобы избавиться от остатков ягод в стаканах. Для более густой текстуры можно пробить компот блендером, предварительно удалив косточки из ягод.
