Творожный сыр, получаемый из замороженного кефира, обладает удивительной нежностью и не содержит лишних ингредиентов. Его изготовление проще, чем может показаться на первый взгляд. Предлагаем рецепт домашнего сыра с зеленью.
Ингредиенты
Кефир с жирностью 3,2% в упаковке — 1 литр
Свежий укроп или другая зелень по вашему выбору — небольшой пучокСушеный чеснок — 1/2 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Процесс приготовления
Поместите упаковку кефира в морозильник до полного замораживания, это займет примерно 24 часа. Затем аккуратно разрежьте упаковку и выложите замороженный кефир в дуршлаг (по необходимости разрежьте его на кусочки).
Оставьте кефир оттаивать около семи часов. Дождитесь, пока сыворотка полностью стечет.
Затем поместите сырную массу в подходящую миску, добавьте чеснок и соль, тщательно перемешайте. Зелень мелко нарежьте, удалив жесткие части, и добавьте к сырной массе, хорошо все перемешав.
Ваш домашний творожный сыр готов! Храните его в холодильнике не больше недели.
