Блюдами северной кухни будут потчевать участников фестиваля "Российский Север". Организаторы уже ищут подрядчика, способного удовлетворить их требованиям. На форуме молодежи коренных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока РФ «Российский Север» в ЯНАО участников порадуют ямальскими деликатесами. Информация о грядущем конкурсе по выбору подрядчика на этот сектор уже появилась на "Госзакупках".
Гостям форума устроят прием в чуме или на свежем воздухе. Для торжественного обеда или ужина должно быть предложено меню, состоящее из блюд северной кухни, приготовленных из рыбы, мяса, дичи, а также дикоросов.
Для посетителей форума также будет организовано питание в формате шведского стола. Во время перерывов между сессиями и обсуждениями молодежи будут предложены прохладительные закуски, десерты, горячие и холодные напитки. Заказчик должен разработать и представить меню для утверждения.
