Производить элитные сорта сыра по итальянским рецептам будут в Спасо-Преображенском монастыре на острове Валаам, пишет ИТАР-ТАСС. Об этом сообщили представители обители на своей страничке в социальной сети.
В монастыре появилось специальное оборудование, а монахи-сыровары прошли необходимое обучение.
«Наш монах вернулся из Италии, где прошел курс обучения у местных мастеров, и теперь может делать сам и учить других производить из молока монастырских коров сыр Моцарелла, Качотта, Морлакко, копченую Рикотту и сыр с белой плесенью Бьянка», - рассказали в Валаамском монастыре.
Ранее монастырь закупил итальянское оборудование для производства деликатесов. Маленькое фермерское хозяйство острова будет доставлять свою продукцию на материк и продавать в лавках при монастырях.
