Маркировка готовой еды может стать обязательной в России
В России обсуждается возможность введения маркировки готовой еды. О проработке такого механизма «Известиям» сообщили в Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды (АППГЕ), отметив, что бизнес в целом поддерживает инициативу Роспотребнадзора, но при условии поэтапного и взвешенного внедрения.
Вопрос регулирования рынка готовой пищи обсуждался в конце декабря 2025 года на заседании Госкомиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции под руководством первого вице-премьера Дениса Мантурова. Согласно проекту протокола заседания, Роспотребнадзору было предложено разработать изменения в законодательство, предусматривающие обязательные требования к готовой пищевой продукции, реализуемой в торговых сетях и через службы доставки. Позицию ведомства и отраслевых ассоциаций комиссия поддержала.
Одновременно предлагалось поручить Минпромторгу совместно с Роспотребнадзором, Минсельхозом и Центром развития перспективных технологий (ЦРПТ) проработать проведение эксперимента по маркировке готовой еды. В Минпромторге при этом уточнили, что в финальной версии протокола такого поручения нет, однако саму инициативу ведомство не опровергло.
В АППГЕ заявили, что маркировка может стать эффективным инструментом предотвращения массовых отравлений за счёт прослеживаемости продукции и оперативного изъятия небезопасных партий. При этом представители отрасли настаивают на запуске добровольного пилотного проекта и доработке нормативной базы, включая чёткое разграничение промышленно произведённой готовой еды и продукции общепита, а также введение отдельного кода ОКПД-2.
По данным Общественного совета при Роспотребнадзоре, в 2025 году 64% проб готовой еды не соответствовали требованиям СанПиНа. В совете считают, что именно высокий уровень нарушений стал одной из ключевых причин усиления контроля. Предполагается, что на первом этапе маркировка коснётся упакованной продукции промышленного производства и не затронет кафе и рестораны. В перспективе регулирование может распространиться и на кулинарию, продаваемую вразвес.
В ЦРПТ сообщили, что технически готовы к реализации маркировки, и подчеркнули, что механизм позволит повысить прозрачность оборота, упростить контроль сроков годности и оперативно блокировать небезопасную продукцию. Сроки и параметры возможного эксперимента, по данным оператора, будут определены регуляторами.
Представители бизнеса отмечают, что маркировка может увеличить нагрузку на производителей, особенно малые предприятия и кухни полного цикла, однако одновременно станет стимулом к модернизации отрасли. По их оценке, крупные ретейлеры и платформы доставки в перспективе будут работать только с маркированной продукцией, что повысит дисциплину и доверие потребителей.