Согласно недавнему исследованию, проведенному учеными из Гарвардской школы общественного здравоохранения, университета Калифорния в Санта-Барбаре (UCSB) и Глобального альянса по улучшению питания (GAIN), более половины мирового населения не получает достаточного количества важных микроэлементов, таких как кальций, железо и витамины C и E. Это исследование стало первым, которое представило глобальные оценки недостаточного потребления 15 жизненно необходимых микроэлементов для здоровья человека.
