بدون شک خیساندن لوبیا فوایدی دارد، اما دردسرهای خودش را هم دارد. در این مطلب نظر کارشناسان را درباره این پرسش می‌خوانید که آیا لوبیا قبل از پخت واقعاً باید خیس بخورد؟
لوبیا را قبل از پخت بخیسانیم یا نه؟ وقتی صحبت از پختن لوبیا می‌شود، این پرسش همیشگی است. دستورالعمل‌های روی بسته‌بندی‌های لوبیا توصیه می‌کنند قبل از پختن، آن‌ها را به مدت طولانی خیس کنیم و این کار نیاز به برنامه‌ریزی قبلی دارد و بارها پیش آمده که ما زمان کافی برای خیس کردن لوبیا نداشتیم و به همین دلیل از درست کردن آن منصرف شدیم.
شاید همین عامل «وقت نداشتن برای خیساندن» بخشی از دلیل کمبود مصرف ۱.۵ فنجان لوبیای پخته در هفته باشد که در دستورالعمل‌های غذایی ۲۰۲۰-۲۰۲۵ آمریکا توصیه شده است. بیشتر بزرگسالان برای رسیدن به این مقدار باید تقریباً پنج‌برابر بیشتر لوبیای پخته مصرف کنند.
