Мясо – незаменимый источник белка и железа. У мясных продуктов много преимуществ, но есть и недостатки. А именно: большое количество жира. Насыщенные жирные кислоты провоцируют повышение риска развития гиперхолестеринемии и заболеваний, связанных с сердечной системой. Всемирная организация здравоохранения считает рациональное потребление мясных продуктов одним из важных принципов здорового питания. Кроме того, периодически мясо стоит заменить на иные продукты с высоким содержанием жира и белка. Например, бобовые, рыбу, яйца или постные сорта мяса. Согласно статистическим исследованиям, каждый житель нашей страны за один год употребляет около сорока килограммов мясопродуктов. Вместе с тем, большая часть таких мясопродуктов содержит нитраты, нитриты, фосфаты и иные ароматизаторы. Именно по этой причине сосиски из магазина такие вкусные и приятно пахнут. Вышеупомянутые добавки подсаживают человека на “пищевую иглу”. Диетологи не советуют к употреблению готовых колбасных изделий чаще чем 1-2 раза в неделю. Отметим, что у сосисок есть разделение на группы согласно ГОСТ 33673-2015 “Изделия колбасные вареные”. Так, существуют: мясные, чья массовая доля мясных ингредиентов превышает 60%; мясосодержащие – доля мясных ингредиентов варьируется от пяти до шестидесяти процентов. Кроме того, существует и разделение колбасных изделий по категориям. Мясные колбасные изделия с категориями А,Б,В,Г. Мясосодержащие колбасные изделия категорий В и Г. В составе мясных изделий категории А должно содержаться не менее 10% белка. В категории Б доля белка меньше – 8%, а жира гораздо больше. Так, категория А обязует держать уровень жира до 36%, а категория Б до 45%. Содержание соли колеблется от 1,5 до 2,8 г на 100 г. продукта. И это при ежедневном потреблении соли не более 5 грамм с учетом соли, содержащейся во всех остальных продуктах ежедневного рациона. Даже в колбасах для детей много соли – целых 1 г на 100 г продукта. Стоит обратить внимание на те колбасные изделие, продажа которых строго запрещена: имеющие загрязнения на оболочке; с рыхлым фаршем; если батоны (батончики серого цвета); признаки бульонно-жировых отеков; наличие крупных пустот на разрезе батонов размером более 5 мм; если нарушена целостность оболочки батонов или упаковки. Кроме того, чрезвычайно важно покупать такие изделия только у проверенных продавцов. Напомним, что согласно Постановлению Правительства от 19.01 1998 года продавец обязан дать покупателю фирменное названием организации, юридический адрес и режим работы. А если продавец – индивидуальный предприниматель, то у него должна быть государственная регистрация на продажу отдельной категории продуктов. Если этой информации нет, лучше не приобретать продукцию у этого продавца. Мясные полуфабрикаты требуют особых условий хранения, поэтому покупать их следует только в магазинах, оснащенных холодильным оборудованием, в том числе низкотемпературным. Все условия хранения, а также срок годности, установленные изготовителем должны соблюдаться в магазинах при продаже. Если вы покупатель, обязательно обращайте внимание на ряд пунктов: внешний вид продукта; целостность упаковки (не должно быть дефектов); сохранность формы продукта (отсутствие повторного замораживание, заветривания и прочего); наличие этикетки с маркировкой. При возникновении сомнений в качестве мясных полуфабрикатов запросите документы об их происхождении и качестве (отгрузочные документы со сведениями о декларации соответствия или копию декларации соответствия). Что делать, если вы приобрели некачественный мясной полуфабрикат Вернитесь к продавцу с письменной претензией в двух экземплярах. Претензия должна содержать четкую суть проблемы, а также требования по поводу недостатков товаров. Один экземпляр вы отдаете продавцу, а на втором экземпляре продавец должен указать дату, должность и ФИО человека, принявшего претензию. Согласно пункту 27 Правил продажи, а также пункту 1 статьи 18 Закона о защите прав потребителей, вы можете попросить заменить вам товар на аналогичный, но качественный или же вовсе отказаться от приобретенного товара и попросить вернуть вам деньги. Отсутствие у покупателя товарного или кассового чека или иного документа, подтверждающего факт и условия приобретения товара, не является основанием для отказа в удовлетворении его требований.
