Шеф-повар Дмитрий Кочетков призвал не выбрасывать овощные очистки. По его словам, их них можно сделать ароматную соль, используя принципы безотходной готовки.Эксперт предложил не отправлять в урну остатки кабачков, помидоров, лука, перца и моркови. Вместо этого их лучше хранить в холодильнике. Когда их насобирается побольше, нужно выложить их на противень и высушить на воздухе в течение пары дней. Можно ускорить процесс, если поместить очистки в духовку на два часа при температуре в 90 градусов.
