Можно ли детям есть шаурму

Шаурма стала, пожалуй, одним из самых популярных отечественных фастфудов. Мы перекусываем ею на бегу, мы заказываем ее себе на ужин. У многих родителей возникает вопрос, можно ли кормить шаурмой детей. О пользе и вреде популярного фастфуда рассказывает кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского Университета Минздрава России Ольга Тарасова.

Если шаурма приготовлена по грамотному рецепту, то получается вполне сбалансированный и достаточно полезный продукт. Ведь в его составе есть лаваш, содержащий клетчатку, свежие овощи, мясо (как правило, курица или говядина). Идеально, если все это приправлено простыми соусами, например, оливковым маслом или горчицей. Но зачастую шаурму заправляют готовыми соусами, которые пользы организму не приносят.

Прежде, чем давать детям шаурму, надо хорошо подумать.

Во-первых, случаи отравления шаурмой — не редкость.

— Пищевое отравление может произойти после употребления шаурмы из-за недожаренного мяса или неправильного охлаждения мяса. Нарезанное мясо, используемое для шаурмы, медленно обжаривается в течение нескольких часов с использованием пламени, которое не проникает глубоко, — говорит эксперт.

Во-вторых, мясо для шаурмы готовится с добавлением большого количества растительных масел, они же присутствуют в соусах. Поэтому готовое блюдо получается очень жирным.

— Это вредно для любого человека, в том числе для ребенка, с учетом его физиологических особенностей, развитием ферментативной системы, в частности. А если у ребенка уже есть заболевания органов желудочно-кишечного тракта, то такой продукт противопоказан, — предупреждает Ольга Тарасова.

С ее точки зрения, шаурма — совершенно нормальный продукт в плане состава и содержания КБЖУ.

—Шаурму вполне можно включить в список блюд на столе, однако с поправками на состав. Самое вредное, что может быть в шаурме — это промышленный соус. Поэтому если соус для этого блюда приготовить самостоятельно, к примеру, на основе натурального йогурта, то такую шаурму можно есть и детям раннего возраста, особенно «малоежкам». Старшим детям можно добавить в соус лимонный сок, чеснок и горчицу, — заключает эксперт.

Источник: пресс-служба РНИМУ.