Ученые Якутска и Росрезерва проверят, как продукты питания хранятся в вечной мерзлоте. Эксперимент будет проходить на базе криохранилища Института биологических проблем криолитозоны и Института мерзлотоведения Сибирского отделения РАН. Ученые хотят выяснить, можно ли использовать вечную мерзлоту для хранения стратегического запаса продуктов на случай ЧС. В рамках эксперимента образцы продуктов будут храниться в криохранилище в течение пяти лет. Если результаты будут положительными, то для хранения стратегического запаса продуктов будет построено отдельное криохранилище. Идея использования вечной мерзлоты для хранения продуктов не нова. Еще в советские времена часть стратегического продовольственного запаса СССР хранилась в штольнях недалеко от Якутска. Старожилы города утверждают, что мясо, пролежавшее в вечной мерзлоте 20−25 лет, сохранило свое качество. Ученые надеются, что новый эксперимент позволит разработать эффективные методы долгосрочного хранения продуктов в условиях вечной мерзлоты. Это позволит создать надежный стратегический запас продовольствия на случай стихийных бедствий или других чрезвычайных ситуаций.
