مصرف‌کنندگان قهوه ۳۰ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان داخل دهان قرار دارند و خطر ابتلا به سرطان گلو در بین مصرف‌کنندگان قهوه تا ۲۲ درصد کاهش نشان داده است. نوشیدن سه تا چهار فنجان قهوه در روز خطر ابتلا به سرطان در قسمت پایین گلو را تا ۴۱ درصد کاهش می‌دهد. قهوه بدون کافئین نیز اثرات محافظتی قابل‌توجهی دارد و خطر ابتلا به سرطان حفره دهان در افرادی که قهوه بدون کافئین مصرف می‌کردند، ۲۵ درصد کمتر بود که نشان می‌دهد سایر ترکیبات موجود در قهوه ممکن است به خواص ضد سرطانی آن کمک کند.
