Возможно, это был скорее хорошо продуманный биологический замысел — древние целители могли полагаться на внешний вид растения, чтобы узнать о его лечебных свойствах, ведь некоторые растительные продукты похожи на органы тела и приносят им пользу.
Считается, что Диоскорид, занимавшийся врачебной практикой в Древнем Риме, в 65 году нашей эры сказал:
«Трава скорпиус похожа на хвост скорпиона и помогает от его укусов».
Эта концепция, согласно которой по внешнему виду растения можно найти подсказки о его лечебных свойствах, существует с древних времён в культурах всего мира, включая траволечение коренных американцев, индийскую аюрведу, традиционную китайскую медицину, греческую медицину и африканское траволечение.
Понимание этой взаимосвязи даёт нам возможность использовать пищу как лекарство. Выбор продуктов питания связан с нашим здоровьем и благополучием.
Ниже приведено несколько примеров наиболее изученных продуктов питания, похожи на органы тела, которым они приносят пользу.
Грецкие орехи не только похожи на мозг человека: недавнее шестимесячное рандомизированное контролируемое исследование в журнале The Lancet показало, что употребление 30 граммов этих орехов в день улучшает интеллект и внимание в подростковых группах по сравнению с контрольной группой.
Другие исследования, опубликованные в журнале Nutrients, подтвердили пользу грецких орехов для памяти и познания, показав, что орех защищает от окислительного стресса и воспаления. Антиоксиданты, содержащиеся в грецких орехах, могут играть важную роль в борьбе с возрастным снижением когнитивных способностей и снижать риск развития нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
Сладкий картофель по форме напоминает человеческую поджелудочную железу — орган, выделяющий инсулин и пищеварительные ферменты, которые помогают стабилизировать уровень сахара в крови и переваривать жиры.
Примечательно, что исследования на животных показали, что низкоуглеводные питательные вещества, содержащиеся в сладком картофеле, такие как калий, бета-каротин и витамин B6, естественным образом помогают регулировать уровень глюкозы, снижая нагрузку на поджелудочную железу.
Форма авокадо напоминает женскую матку, и исследование Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе показало, что авокадо действительно способствует укреплению репродуктивной системы. Цветку дерева авокадо требуется около девяти месяцев, чтобы превратиться в плод и полностью созреть.
В авокадо много мононенасыщенных жиров, которые способствуют выработке гормонов. Эти полезные жиры являются строительными блоками, необходимыми для выработки половых гормонов, включая эстроген, прогестерон и тестостерон. Кроме того, они являются хорошим природным источником фолата (фолиевой кислоты), который поддерживает репликацию ДНК во время беременности и может снизить риск развития рака шейки матки.
В разрезанном виде помидоры напоминают четыре камеры сердца. Хорошо изучена польза помидоров для снижения сердечно-сосудистых заболеваний, согласно статье, опубликованной в журнале Food Chemistry. Это объясняется высоким содержанием в них ликопина.
Если употреблять помидоры с полезными жирами, такими как оливковое масло или авокадо, то, по данным исследования 2021 года, количество ликопина, поступающего в организм, значительно увеличивается, поскольку ликопин является жирорастворимым соединением.
Хотя имбирь может быть разным по форме, в целом он похож на человеческий желудок. Имбирь оказывает наиболее полезное действие на органы пищеварения, особенно желудок и кишечник. Имбирь используется в медицине уже тысячи лет, в основном для облегчения тошноты и рвоты.
В систематическом обзоре, опубликованном в журнале Nutrients, отмечается, что его противорвотное действие используется при тошноте во время беременности, укачивании, для облегчения побочных эффектов химиотерапии и снижения риска рака толстой кишки (колоректального рака). Считается, что основные соединения — гингерол, шогаол, зингиберен и зингерон, делают имбирь таким полезным.
Фасоль, вероятно, получила своё название из-за формы почек, что также указывает на то, каким органам она приносит пользу. Фасоль является богатым источником клетчатки и помогает снизить уровень холестерина.
В исследовании, опубликованном в журнале Lipids, у крыс, которых в течение четырёх недель кормили фасолью, уровень фермента, снижающего холестерин, под названием холестерин 7-альфа-гидроксилаза, был значительно выше, чем у крыс, которых кормили пищей из целлюлозы. Другие исследования 2024 года объясняют пользу фасоли наличием в ней мощных антиоксидантов, таких как глутатион, супероксиддисмутаза, каталаза, глутатионпероксидаза и глутатион-S-трансфераза, которые помогают улучшить работу печени и почек.
Возможно, вы никогда больше не будете смотреть на оливки по-старому после того, как узнаете, насколько они похожи на яичники.
А ведь женская репродуктивная система — это именно то, что поддерживают оливки и оливковое масло. Итальянское исследование показало, что у женщин, в рационе которых было много оливкового масла, риск развития рака яичников был на 32% ниже. Причины этого неясны, но полезные жиры, содержащиеся в масле, могут способствовать подавлению генов, предрасположенных к раку.
Кроме того, большой обзор, опубликованный в журнале Nutrients, показал, что оливковое масло обладает и другими преимуществами для женского здоровья, особенно в борьбе с раком груди и постменопаузальным остеопорозом.
Морковь в нарезанном виде похожа на человеческую радужку и зрачок — именно эти части тела она поддерживает.
Каротиноиды лютеин и зеаксантин служат антиоксидантами и противовоспалительными веществами, которые защищают глаза от окислительной потери зрения, согласно большому обзору исследований 2021 года. Антиоксиданты помогают снизить воспаление в любой части тела, где есть крошечные, сложно устроенные кровеносные сосуды (включая глаза), поэтому они могут уменьшить окислительное повреждение.
Морковь также содержит много бета-каротина, который организм преобразует в витамин А, известный тем, что помогает поддерживать хорошее зрение. Бета-каротин помогает предотвратить различные проблемы, связанные со зрением, включая слепоту, возрастную дегенерацию жёлтого пятна и прогрессирующие заболевания глаз, которые могут привести к полной слепоте.
Женьшень — это трава, которая похожа на центральную нервную систему и поддерживает её благодаря своим полезным свойствам для мозга.
Гинзенозиды и другие активные компоненты женьшеня, как показал обзор 2021 года, обладают нейропротекторными свойствами и работают как усилители когнитивных способностей и памяти, улучшая рост клеток мозга и повышая выживаемость нейронов.
Сельдерей — популярный овощ, традиционно используемый в Китае, и его сходство с человеческими костями позволяет предположить, что он может питать скелет.
Многочисленные исследования, опубликованные в Journal of Functional Foods, показали, что сельдерей содержит апигенин и лютеолин — два вида флавоноидов с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые эффективно подавляют разрушение костных клеток и препятствуют потере костной массы, предотвращая остеопороз. Одно из исследований показало, что апигенин, единственное соединение в сельдерее, может способствовать регенерации костей.
Обращая внимание на форму, цвет и форму продуктов, которые вы едите, вы сможете лучше удовлетворить потребности вашего организма в питательных веществах.
