Учитывая противораковые свойства фитохимических веществ, содержащихся во фруктах и овощах, многие больные раком увеличивают потребление этих полезных продуктов.
В исследовании, проведённом Гарвардским университетом, были проанализированы записи более 90 тыс. женщин в пременопаузе. У тех, кто употреблял больше всего фруктов в подростковом возрасте (примерно три порции в день), риск развития рака молочной железы был на 25% ниже, чем у тех, кто ел меньше всего (около 0,5 порции в день).
Аналогичным образом, исследование Оксфордского университета выявило обратную зависимость между потреблением фруктов и риском развития рака пищеварительного тракта, в том числе колоректального рака и рака лёгких. Большее потребление фруктов было связано с уменьшением вероятности развития этих видов рака.
Фрукты обладают многочисленными полезными свойствами, которые могут способствовать профилактике рака.
Фрукты богаты пищевыми волокнами, которые способствуют здоровью кишечника. Исследования показывают, что повышенное потребление клетчатки в подростковом возрасте может снизить риск развития рака груди. Фрукты также содержат множество антиоксидантных соединений, которые могут защитить ДНК от повреждения перекисью, тем самым потенциально снижая риск развития рака.
Фрукты играют важнейшую роль в профилактике рака благодаря богатому набору антиоксидантов, витаминов и фитохимических веществ, которые помогают бороться с окислительным стрессом и укрепляют общее здоровье. Ниже приведены некоторые распространённые фрукты, предотвращающие рак, и их уникальные полезные свойства.
Виноград — важный источник фитохимических веществ, в частности ресвератрола, известного своими мощными антиоксидантными свойствами. Исследования показывают, что ресвератрол может снизить риск развития различных видов рака, включая рак груди, матки, печени, глаз и лёгких.
Антоцианы — водорастворимые пигменты, придающие растениям яркие красные, фиолетовые и синие цвета, — содержащиеся в кожуре фиолетового винограда, как было показано, подавляют рост раковых клеток при раке груди, толстой кишки и печени.
Многие исследования показали, что содержащаяся в клубнике эллаговая кислота подавляет пролиферацию клеток и способна остановить развитие рака. Клубника также богата антиоксидантами, такими как феруловая кислота и антоцианы.
Богатый витамином С и разнообразными фитохимическими веществами, киви обладает антиоксидантными и противораковыми свойствами. Всестороннее исследование, проведённое в 2019 году, показало, что большое количество витамина С в киви способно защитить ДНК и уменьшить окислительные повреждения, а фитохимические вещества, содержащиеся в плодах, могут способствовать апоптозу (гибели) раковых клеток.
Клетчатка и пектин, содержащиеся в киви, способствуют дефекации, питают молочнокислые бактерии и увеличивают количество кишечных фекалий, тем самым снижая риск развития колоректального рака.
Черника богата разнообразными фитонутриентами, включая антоцианы, эллаговую кислоту и катехины. Птеростильбен, главный антиоксидантный компонент черники, был связан с подавлением пролиферации клеток рака толстой кишки, печени и простаты.
Исследование Гарвардского университета показало, что у женщин, которые едят чернику каждую неделю, вероятность развития эстроген-рецептор-негативного рака груди на 30% ниже, чем у женщин, которые не едят чернику вообще. Рак груди с отрицательными рецепторами эстрогена, как правило, является более агрессивным типом рака груди и чаще встречается у молодых женщин.
Исследования показывают, что гуава богата антиоксидантами, такими как витамин С и ресвератрол. Красная гуава также содержит ликопин, который может избирательно вызывать апоптоз раковых клеток. Исследования на животных показали, что экстракт гуавы может подавлять рост и распространение различных раковых клеток.
Экстракты красного граната (Punica granatum) обладают сильными антиоксидантными, противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами. Исследования показали, что пуникалагин, один из видов полифенолов, может подавлять рост клеток рака шейки матки, яичников, толстой кишки, щитовидной железы и лёгких.
Чёрная смородина богата антиоксидантными антоцианами и витамином С. Порция в 50 г содержит 90 мг витамина С, что соответствует рекомендуемой суточной норме для взрослых.
Исследования показали, что приём экстракта чёрной смородины может увеличить количество пробиотиков, бифидобактерий и лактобактерий в кишечнике и снизить активность ферментов, связанных с колоректальным раком.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Pharmacological Research, инжир (Ficus carica) может способствовать апоптозу опухолевых клеток и усиливать иммунную функцию в борьбе с различными видами рака. По сравнению с лекарствами, используемыми в химиотерапии, противоопухолевые компоненты инжира менее токсичны для здоровых клеток.
Малина богата витамином С, эллаговой кислотой и антоцианами, которые являются антиоксидантами и противовоспалительными веществами. Многочисленные исследования подтвердили защитное действие малины и её экстрактов против рака полости рта, пищевода, толстой кишки и шейки матки.
В одном из исследований 27 пациентов с предраковыми поражениями полости рта лечились путём нанесения на поражённые участки геля из сублимированной чёрной малины. Результаты показали, что у 41% пациентов очаги поражения уменьшились, у 35% — остались в стабильном состоянии, а у 23% пациентов состояние ухудшилось. В целом результаты оказались лучше, чем у тех, кто использовал химические препараты, что свидетельствует о том, что малина может быть более полезной в предотвращении перерождения предраковых образований в рак.
Цитрусовые, такие как апельсины, грейпфруты и лимоны, богаты витамином С и флавоноидами. Исследования показали, что флавоноиды, содержащиеся в цитрусовых, обладают противораковым действием, которое потенциально может предотвратить различные виды рака, включая рак носоглотки, полости рта, желудка, груди, поджелудочной железы и лёгких.
Фрукты бывают самых разных цветов из-за содержания в них различных пигментов, и каждый цвет обозначает свой антиоксидант.
Для получения максимальной пользы для здоровья недостаточно употреблять только один вид фруктов. Для укрепления общего здоровья и профилактики рака рекомендуется придерживаться «радужной диеты»: привычки есть фрукты разных цветов и сортов.
