Военно-морской флот США пригласил Венн-Уотсон, ветеринарного эпидемиолога и специалиста по общественному здравоохранению, чтобы она помогла улучшить здоровье их стареющих дельфинов.
В ходе своей работы она обнаружила, что дельфины стареют так же, как и люди, и подвержены тем же возрастным заболеваниям — повышенному уровню холестерина, хроническим воспалениям и артриту. Однако не у всех дельфинов ВМФ развились эти заболевания, и она с группой учёных решила выяснить, почему.
С помощью метаболомики — изучения метаболитов в организме, ткани или клетке — они выявили особое питательное вещество, присутствующее у людей и дельфинов, которое оказалось ключевым предиктором здорового старения у дельфинов, под названием пентадекановая кислота, или C15:0.
Оказалось, что эта насыщенная жирная кислота со странной цепью улучшает здоровье и продолжительность жизни дельфинов. Заинтригованная, Венн-Уотсон стала пионером в исследовании C15:0.
Пентадекановая кислота — это 15-углеродная насыщенная жирная кислота с длинной нечётной цепью. Она содержится преимущественно в цельножирных молочных продуктах, рыбе, мясе, выращенном на травах, и растениях. Она также содержится в молоке, которое получают все млекопитающие с рождения, в том числе и люди.
Всё больше данных свидетельствуют о том, что пентадеканоиновая кислота является незаменимой — это означает, что она необходима нам для поддержания здоровья, но наш организм не может вырабатывать её в достаточном количестве. Потребление более высокого уровня пентадеканоиновой кислоты коррелирует с более низким уровнем хронических заболеваний.
Исследования также показывают, что дефицит C15:0 (менее 0,2% от общего количества жирных кислот) может привести к состоянию, называемому синдромом клеточной хрупкости. По словам Венн-Уотсон, этот синдром вызывает ускоренное старение и последующую уязвимость к метаболическим, сердечным и печёночным заболеваниям. Синдром проходит, если восстановить уровень C15:0 в рационе и циркулирующей крови.
«Ещё в 2020 году мы опубликовали данные, подтверждающие, что C15:0 не только является полезным и активным насыщенным жиром, но и отвечает редким критериям незаменимой жирной кислоты», — рассказал Венн-Уотсон в интервью The Epoch Times.
В настоящее время существуют две другие незаменимые жирные кислоты — линолевая (омега-6 жирных кислот) и альфа-линоленовая (омега-3 жирных кислоты), которые были признаны таковыми на основании пионерских работ, проведённых в 1929 и 1931 году Джорджем и Милдред Бурр в серии исследований на грызунах.
Венн-Уотсон говорит, что существуют различные типы насыщенных жиров, и не все они созданы одинаковыми.
«Насыщенные жиры с нечётной цепью, и особенно C15:0, становятся тем самым насыщенным жиром, который полезен для нас», — говорит она.
Однако несмотря на новые исследования, доказывающие пользу C15:0, давние убеждения о том, что насыщенные жиры вредны для нас, сохраняются, о чём свидетельствуют рекомендации Министерства сельского хозяйства США, принятые ещё в 1970-х годах, в которых они неоднократно назывались вредными для здоровья.
Из-за сложившегося за последние несколько десятилетий мнения о том, что насыщенные жиры приводят к повышенному риску сердечных заболеваний и инсульта, люди едят меньше цельножирной молочной продукции, и уровень C15:0 в нашем рационе снизился.
Исследования в человеческих популяциях, включённые в обзор Венна-Уотсона, показали, что люди с более высоким уровнем C15:0 имеют более низкие шансы развития диабета 2-го типа, сердечно-сосудистых заболеваний, жировой болезни печени и неалкогольного стеатогепатита, или НАСГ — более тяжёлой формы жировой болезни печени.
Исследование, опубликованное в журнале GeroScience, показало, что жители районов, известных своими долгожителями, имеют более высокий уровень полезных жирных кислот, включая C15:0.
Нечётная цепная структура C15:0 также имеет большое значение. Исследования показывают, что нечётные жирные кислоты связаны с улучшением инсулинорезистентности, снижением уровня глюкозы в крови, уменьшением заболеваемости диабетом 2 типа, а также снижением риска кардиометаболических заболеваний и смертности.
И наоборот, их чётно-цепочечные аналоги могут быть связаны с неблагоприятными последствиями для здоровья и повышением риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и хронического воспаления. Примечательно, что эта связь носит комплексный характер и может зависеть от конкретных типов чётно-цепочечных жирных кислот, их диетических источников и факторов образа жизни.
После новаторской работы Венн-Уотсон и её команды с дельфинами научный интерес к C15:0 резко возрос, и в настоящее время насчитывается более 100 работ, посвящённых C15:0 и его пользе. Однако, несмотря на рост числа исследований, мало кто слышал о C15:0.
Недавние исследования показали многообещающее влияние C15:0 на здоровье сердечно-сосудистой системы, и растущее число исследований говорит о том, что эта насыщенная жирная кислота может иметь решающее значение для поддержания долгосрочного здоровья сердца.
Одно из исследований показало значительную пользу C15:0 даже по сравнению с другими жирными кислотами, такими как омега-3.
В исследовании, опубликованном в журнале PLOS One в 2022 году, C15:0 сравнивали с EPA (эйкозапентаеновой кислотой), известной жирной кислотой омега-3, и 4 500 другими соединениями. Цель состояла в том, чтобы оценить их воздействие на 12 систем человеческих клеток, которые моделировали различные состояния болезни.
Исследователи обнаружили, что C15:0 нетоксичен во всех протестированных концентрациях (от 1,9 до 50 микромолей (мкМ)) и обладает широким спектром противовоспалительных эффектов.
C15:0 оказывал дозозависимое противовоспалительное и антипролиферативное действие на 36 биомаркеров в десяти различных системах человеческих клеток, что говорит о широком спектре полезных свойств, особенно в отношении снижения воспаления.
В то время как EPA и C15:0 имели совпадающие преимущества, C15:0 обладал 28 дополнительными «клинически значимыми действиями», связанными с его противовоспалительными свойствами. C15:0 также был более безопасным, чем EPA, который становился вредным для клеток (цитотоксичным) в четырёх клеточных системах при более высоких концентрациях (50 мкМ). Примечательно, что EPA не проявлял противовоспалительной активности.
В 2023 году Вен-Ватсон и Николас Дж. Шорк, научный руководитель консорциума по долголетию Национального института здоровья при поддержке Национального института старения, опубликовали работу, в которой показали, что C15:0 может обладать эффектом, сопоставимым с такими известными препаратами для долголетия, как рапамицин и метформин.
Исследование, в котором использовались анализы на основе человеческих клеток, показало, что C15:0 активирует AMPK и ингибирует mTOR — ключевые регуляторы человеческого пути долголетия.
C15:0 продемонстрировал 36 клинически значимых дозозависимых эффектов в 10 из 12 исследованных клеточных систем, включая противовоспалительный, антифибротический и противораковый эффекты. При оптимальной дозе (17 мкМ) C15:0 разделил 24 биологических активности с рапамицином (9 мкМ) в десяти клеточных системах, что делает его сопоставимым по действию.
Активность C15:0 была особенно выражена в снижении маркеров воспаления, таких как MCP-1, TNFα и IL-10, что подтверждает его роль в лечении хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа, болезни сердца и неалкогольная жировая болезнь печени.
«А дельфины открывают для нас секрет долголетия благодаря C15:0. Теперь мы понимаем, что можем продвинуть C15:0 дальше и оптимизировать его, чтобы продлить наше здоровье и, возможно, продолжительность жизни», — говорит Венн-Уотсон.
При содействии военно-морского флота Венн-Уотсон и группа учёных разработали чистый ингредиент C15:0 под названием Fatty15 на основе своих исследований с дельфинами. Венн-Уотсон и её коллеги использовали эту форму в некоторых исследованиях и теперь предлагают её в качестве диетической добавки для людей.
По её словам, оптимальный уровень содержания C15:0 в крови составляет от 0,4 до 0,6%, и он измеряется как жирная кислота.
Венн-Уотсон говорит, что уровень C15:0 можно проверить у врача или с помощью домашнего анализа крови. Некоторые врачи могут заказать панель жирных кислот, но при этом должны убедиться, что в неё включён C15:0, хотя не все врачи могут иметь доступ к этому тесту.
«Мы также сотрудничаем с компанией Genova Diagnostics, и они разработали домашний тест на содержание C15:0 в крови, что очень удобно, потому что таким образом люди могут подобрать себе индивидуальную схему приёма добавок в зависимости от уровня C15:0», — говорит она.
Что касается приёма добавок, она рекомендует начать со 100 миллиграмм в день и посмотреть, как они себя чувствуют.
«И если вы используете тест на C15:0, вы можете использовать его, чтобы определить, насколько хорошо он влияет на ваши показатели», — сказала Венн-Ватсон.
Результаты недавнего небольшого исследования с участием молодых взрослых с избыточным весом или ожирением показали, что лечение C15:0 связано с улучшением уровня печёночных ферментов.
Дуглас Калман, доктор наук в области исследований с акцентом на биохимию физических упражнений и питания и клинический доцент Нова-Саутистерн университета, рекомендует получать пентадеканоиновую кислоту из продуктов питания, утверждая, что хорошими источниками являются полножирные молочные продукты (молоко, сыр и йогурт), а также говядина, телятина, ягнятина и баранина.
«Я бы сосредоточился на подходе „еда прежде всего“ (с учётом размеров порций для общего воздействия на калорийность и здоровье) и убедился, что если я включаю в свой рацион продукты, содержащие пентадеканоиновую кислоту, то я также включаю в него широкий спектр полезных жиров», — сказал он.
Венн-Уотсон говорит, что C15:0 очень безопасна, и её добавка имеет статус «общепризнанной безопасной». Тем не менее она всегда рекомендует перед началом приёма добавки проконсультироваться с врачом.
«На сегодняшний день мы не обнаружили никаких побочных эффектов или противопоказаний. Это очень безопасная молекула», — говорит она.
Несмотря на то, что Калман в восторге от потенциала пентадекановой кислоты, он говорит, что исследования всё ещё находятся в зачаточном состоянии и необходимы дополнительные проверки, особенно на людях. Он также подчеркнул, что C15:0 — это научный термин, используемый в академической среде, и вы не сможете найти его под этим названием в розничной торговле.
И хотя исследования пентадекановой кислоты, возможно, находятся на ранней стадии, история происхождения C15:0 демонстрирует, что необычные открытия могут приходить из неожиданных мест.
Как заключила Венн-Уотсон в своём выступлении на TED:
«Всё это произошло из-за чистого желания помочь пожилым дельфинам прожить как можно более долгую и здоровую жизнь, показывая, что если мы, люди, объединим сострадание с инновациями, чтобы улучшить жизнь других видов, мы сможем улучшить жизнь всех».
