León es también un paraíso gastronómico que combina la tradición con la innovación culinaria, con su impresionante catedral y su casco antiguo lleno de encanto. Aquí te presentamos algunos de los lugares que debes visitar si estás en esta hermosa ciudad.
Casa Mando se encuentra en el centro de León y ofrece una mezcla de cocina tradicional leonesa y estilo moderno. La sopa de trucha y el lechazo asado son algunos de los platos que el chef Jesús Prieto elabora con un enfoque en los sabores locales. La decoración del restaurante es sofisticada y moderna, y su bodega ofrece una amplia variedad de vinos, la mayoría de los cuales provienen de la región de El Bierzo. El lugar perfecto para una cena especial o una celebración es Casa Mando.
El Restaurante Pablo, ubicado en un barrio romántico, se destaca por su cocina creativa y su enfoque en ingredientes de alta calidad. El restaurante, dirigido por el chef Juanjo Losada, ha recibido elogios por su innovación y presentación excepcional. Con platos como ceviche de trucha y cochinillo confitado, el menú degustación es una verdadera aventura culinaria. La experiencia gastronómica se complementa perfectamente con la decoración moderna y el ambiente íntimo.
El Restaurante Delirios es una visita obligada si desea una experiencia culinaria única. Este establecimiento está dirigido por el chef Javier Rodríguez y ofrece una cocina de autor innovadora y de vanguardia. El foie gras con manzana caramelizada y el risotto de trufa son platos innovadores en el menú degustación, que cambia regularmente. Delirios es el lugar perfecto para los amantes de la alta cocina debido a su ambiente contemporáneo y su enfoque en la presentación.
El único restaurante con estrella Michelin en León es Cocinandos, que se encuentra cerca de la Plaza Mayor. Yolanda León y Juanjo Pérez, los chefs, ofrecen un menú degustación que varía según las estaciones, enfatizando los alimentos locales y de temporada. La habilidad culinaria del equipo se evidencia en platos como el lechazo con castañas y el bacalao con pil-pil de pimientos del Bierzo. Cocinandos es una experiencia gastronómica inolvidable gracias a su ambiente moderno y acogedor y al servicio impecable.
Zielo es un restaurante en el Parador de San Marcos que destaca por su cocina de autor y su ambiente elegante. El menú elaborado por el chef José Antonio García destaca los productos locales y de la temporada, incluyendo platos como el arroz meloso con setas y el lomo de bacalao con pimientos del Bierzo. El entorno histórico del parador y la impresionante vista del río Bernesga agregan un toque especial a la experiencia culinaria.
La Tronera se encuentra en Villadepalos, cerca de León, y es un lugar encantador que combina la tradición con la sofisticación. Pedro Mario Pérez es un chef de autor que se basa en la cocina leonesa y utiliza ingredientes frescos y de temporada. El bacalao al pil-pil y el carpaccio de cecina son platos muy recomendados. El restaurante también ofrece una excelente selección de vinos de la región, que son perfectos para acompañar cualquier comida.
