В него позволят добавлять больше сахара и меньше солода.
Качество пива вскоре может поменяться не только в России, но и в Киргизии, Казахстане, Белоруссии и Армении. Как пишут «Ведомости», это произойдет, если будет принят новых техрегламент Евразийской экономической комиссии. Проект документа опубликован на сайте организации. Он позволит заменять зерном и сахаросодержащими продуктами до половины объема солода, тогда как сейчас в России разрешается заменять не более 20 процентов. По словам источников газеты, высока вероятность, что в таком виде новый регламент и примут. В Минфине, по данным «Ведомостей», в этом видят попытку снизить качество пива.
Изменение правил должно позволить пивоварам сэкономить на производстве, поскольку основные заменители солода – рис и кукуруза – часто обходятся дешевле. Однако сами компании обращают внимание на то, что некоторые несоложеные материалы – экстракты фруктов, соки, ягоды, специальные сорта зерна – наоборот дороже. Производители считают, что новый регламент сделает их более гибкими и креативными в вопросах рецептуры и даст возможность расширить ассортимент.
Комиссия рассмотрит проект техрегламента завтра. Переходный период для вступления новых правил в силу составит два года.
