Если вы хотите порадовать своих близких вкусным десертом, то пирог с абрикосами – идеальный выбор. Этот рецепт настолько прост и быстр, что справится с ним сможет даже начинающий кулинар. Приготовление не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания.
Первым делом, заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Абрикосы вымойте, разрежьте на половинки и удалите косточки.
В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до получения однородной пышной массы. Это займет около 5-7 минут.
По одному введите яйца, продолжая взбивать массу после каждого добавления. Затем добавьте ванильный сахар и щепотку соли.
Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вводите в масляно-яичную смесь. Перемешивайте до получения однородного теста.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой или выложите пекарской бумагой.
Выложите тесто в форму и разровняйте. Сверху распределите половинки абрикосов, слегка вдавливая их в тесто.
Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте пирог около 30-35 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной палочкой – если она выходит сухой, пирог готов.
Готовый пирог остудите, затем выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте с чаем или кофе.
Этот пирог с абрикосами получается нежным, ароматным и очень вкусным. Абрикосы придают ему легкую кислинку, а ванильный сахар – нежный аромат. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя другие фрукты или ягоды по своему вкусу. Приятного аппетита!
