Düzce ve çevresinde üretilen, halk arasında “beyaz bal” olarak bilinen kristalize bal, doğal yapısı ve sağlık açısından sunduğu faydalarla dikkat çekiyor. Genellikle “şekerlenmiş bal” olarak yanlış değerlendirilen ürünün, polen yapısı nedeniyle doğal bir süreçten geçtiği belirtilirken, üreticiler kristalleşmenin balın saflığının göstergesi olduğunu vurguluyor.
