En färgsprakande och smakrik grönsaksrätt från Mellanöstern – lik ratatouille – som passar perfekt både som tillbehör och som huvudrätt. Det här är en rätt som min mamma ofta lagar när vi hälsar på. Hon brukar servera den med kött, ris, sallad och tzatziki – och det är alltid så otroligt gott. Det är en av mina absoluta favoriträtter.
