El 2024 fue un año destacado para la gastronomía de Buenos Aires, con una nueva apertura que se ganó el reconocimiento de los expertos. Este restaurante porteño fue elegido como la mejor inauguración del año y refleja el auge culinario de la ciudad a pesar de la crisis económica.
Ubicado en una zona clave de la ciudad, el lugar destaca por su propuesta innovadora y platos de alta calidad, según destacan en el sitio TimeOut. En cuanto al costo, la experiencia gastronómica ofrece precios acordes a su nivel.
Evelia, el restaurante del chef Máximo Togni, fue elegido como la mejor apertura del 2024 en Buenos Aires, de acuerdo con el citado portal. Con una propuesta que mezcla tradición y creatividad, el lugar se destaca tanto por la calidad de sus platos como por la ambientación.
Evelia ganó gran popularidad desde que inauguró. (Fuente: Instagram @evelia.restaurante).
La alta demanda hace que conseguir una reserva sea un reto, ya que los lugares se agotan rápidamente. El concepto de Evelia sigue la línea de la cocina popular llevada a su máxima expresión.
Tras sus éxitos previos con pizzas, hamburguesas y panchos, Togni ahora se enfoca en las pastas caseras, inspiradas en su abuela, a quien rinde homenaje con el nombre del restaurante.
Entre las entradas, sobresalen la burratina y los espárragos con salsa holandesa, mientras que las pastas, como los ñoquis al pesto, son una muestra de la cocina italiana más auténtica.
Entre los postres de Evelia se destaca el bombón helado de dulce de leche. Para quienes visiten el restaurante, especialistas recomiendan en la primera ocasión probar todas las entradas y, en la segunda, no dejar de disfrutar de las pastas. Por todo esto, aseguran que Evelia se perfila como una futura sorpresa en la Guía Michelin.
Evelia está ubicado en Campos Salles 1712, en el barrio porteño de Núñez. Está a cuatro cuadras de la estación Núñez del tren Mitre y a aproximadamente 13 de Congreso de Tucumán, de la línea D del subte. Con su apertura se sumó a la lista de destacados restaurantes en Buenos Aires.
Bigoli Amatriciana, uno de los platos del restaurante Evelia. (Fuente: Instagram @evelia.restaurante).
*Los precios corresponden a los arrojados por el Menú Online del restaurante a la fecha de publicación de este artículo.
