Un país de Sudamérica tiene un clásico desayuno que podría ser la clave para aumentar la esperanza de vida. En efecto, después de dos décadas de investigación en personas centenarias, el experto en longevidad Dan Buettner descubrió que esta sencilla pero nutritiva combinación de alimentos es fundamental.
¿De dónde es este desayuno? De Costa Rica: los ingredientes naturales sumados a las técnicas de preparación ancestrales de esta comunidad han demostrado ser el secreto para una vida más larga y saludable, según el especialista en longevidad.
El desayuno proteico que promete alargar la vida es una tradición culinaria de Nicoya, Costa Rica, donde la población centenaria ha sido objeto de estudio por el experto en longevidad, Dan Buettner.
Tras más de dos décadas de investigación, Buettner destacó que esta comunidad de Sudamérica comienza su día con un plato simple pero nutritivo, que ha demostrado ser clave para vivir más años. La base de este desayuno es la tortilla de maíz, preparada de forma ancestral, combinada con frijoles negros y arroz.
Esta mezcla forma una proteína completa, esencial para el cuerpo, además de ser rica en antioxidantes, fibra y vitaminas. El chilero picante, un condimento típico elaborado con vegetales fermentados y especias, aporta curcumina, compuesto conocido por sus beneficios antiinflamatorios.
Lo más sorprendente es su sencillez y accesibilidad: con menos de u$s 5, se puede preparar este desayuno en cualquier hogar, haciendo que esta combinación de ingredientes cotidianos, pero poderosos, es lo que ha ayudado a esta comunidad a superar el umbral de los 100 años.
La base del desayuno está en las tortillas de maíz, una técnica milenaria que potencia los beneficios nutricionales de este alimento:
Qué ingredientes necesitás para este desayuno proteico:
Paso a paso