Para tener una alimentación balanceada es necesario incorporar nutrientes y minerales indispensables para el cuerpo. Las infusiones de especias son una excelente opción para potenciar al organismo.
Las especias suelen aportar un sabor único, pero también se destacan por aportar propiedades y beneficios. Originaria del sur de India, la canela es una de las más utilizadas en todo el mundo.
La canela se utiliza principalmente en la industria de los aromas y las esencias de los alimentos. En la antigüedad se la conocía como el árbol eterno por ser un excelente antioxidante, reducir el colesterol malo y desinflamar el cuerpo.
Según National Center for Biotechnology Information, la corteza de la canela contiene procianidina, esta aporta un valor antioxidante. Es rica en minerales como hierro y calcio.
Su nombre científico es Cinnamomum zeylanicum.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España detalla que su composición nutricional es la siguiente:
| Valor nutricional | Por porción |
| Energía | 44 kcal |
| Proteínas | 3,9 g |
| Lípidos totales | 3,2 g |
| Agua | 92,9 g |
| Calcio | 1,22 mg |
| Hierro | 38,1 mg |
| Magnesio | 55,6 mg |
| Zinc | 1,97 mg |
| Sodio | 26,3 mg |
| Potasio | 500 mg |
| Fósforo | 61,4 mg |
| Selenio | 15 µg |
| Vitamina B6 | 0,25 mg |
| Vitamina C | 28,5 mg |
| Vitamina A | 25,8 µg |
| Vitamina E | 0,01 mg |
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Desde hace siglos, las comunidades antiguas en China utilizaban la especia para aliviar malestares y curar distintas enfermedades. Algunos de los beneficios más destacados de la canela son:
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La canela fue una de las especias más utilizadas por las comunidades chinas en la antigüedad.
Para preparar un té de canela se necesita una cucharadita de canela en polvo, una bolsa de té de su preferencia, endulzantes a gusto y agua. Comienza colocando la canela en una taza, luego agrega la bolsa de té sobre la canela.
Inicialmente, se debe calentar el agua a 85°C y colocar la canela en polvo en la taza junto con el té. Agregar el agua y dejar infusionar la mezcla por 6 -7 minutos, esto resaltará los sabores de la canela.
