El colágeno es una de las proteínas más beneficiosas para el cuerpo. Esto se debe a que su elaboración favorece tanto el cuidado de la piel, como del pelo, las uñas y los huesos, entre otras facetas.
Sin embargo, a medida que avanzan los años, el cuerpo pierde la capacidad de producirlo por su propia cuenta por lo que baja la elasticidad. En este marco, los nutricionistas recomiendan incorporar ciertos alimentos que favorezcan su generación.
Uno de los más recomendados es la gelatina, ideal para combatir el envejecimiento y la aparición de arrugas.
La gelatina posee un ingrediente llamado grenetina, que proporciona una importante cantidad de colágeno al ser un derivado de los huesos y cartílagos de animales.
Se trata de un ingrediente muy popular en la elaboración de postres y otros productos que ya lo poseen de manera natural.
Además de fortalecer las uñas, el cabello y mejorar la salud de las articulaciones, la gelatina también se distingue por ser una fuente de minerales como calcio, magnesio, fósforo y silicio.
Los nutricionistas recomiendan preparar gelatina de cítricos, como melón o papaya, que además de poseer una alta cantidad de Vitamina C, también refuerzan esta capacidad de producir colágeno.
