Una especialista indicó cuántos huevos por día se deben comer para aportar la cantidad suficiente de grasas saludables y proteínas al cuerpo.
El huevo es uno de los alimentos más ricos en proteínas, comparable a las carnes rojas y blancas. En concreto, 100 gramos de huevo hervido contienen 13 gramos de proteínas. Los nutricionistas destacan este alimento no solo por su alto contenido proteico, sino también por sus ácidos grasos esenciales. De los lípidos que contiene, el 35% son saturados y el 65% insaturados.
La yema del huevo es una fuente valiosa de vitaminas y minerales, incluyendo vitaminas B, B12, D, K, omega-3, calcio, hierro y potasio.
Cuál es la forma más saludable de cocinar y comer huevo, según los especialistas en nutrición
El Instituto de Estudios del Huevo destaca que este alimento contiene grandes cantidades de vitaminas A, B12, D y E, así como ácidos grasos insaturados, proteínas e hidratos de carbono. Según la nutricionista Sandra Moñiño, los huevos contienen "grasas de buena calidad, por lo que deben formar parte de nuestra dieta diaria". Además, el huevo aporta proteínas de alto valor biológico y aminoácidos esenciales para el organismo.
Las vitaminas A y B presentes en los huevos son cruciales para el "funcionamiento celular, la formación de glóbulos rojos y la salud ocular", destaca Moñiño. Además, el huevo contiene minerales importantes como hierro, fósforo y selenio. Un huevo comercial estándar tiene 90 mg de omega-3, según el Servicio de Difusión de la Creación Intelectual de la Universidad de la Plata.
La mejor forma de cocinar un huevo es hervido (huevo duro) o revuelto, según Moñiño. También se puede cocinar a la plancha para disfrutar del sabor de la yema. Comer la yema sin cuajar es beneficioso debido a sus numerosas propiedades.
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La nutricionista Sandra Moñiño resalta varios beneficios del huevo:
Aunque no hay una cantidad exacta de huevos recomendada por día, la nutricionista española sugiere consumir al menos cinco huevos por semana. La cantidad diaria de huevos dependerá de la ingesta de proteínas necesaria y del consumo de carne y pescado a lo largo de la semana.
"Dos huevos representan una ración de proteínas, que es la cantidad recomendada para cada comida principal", explica la especialista en nutrición.
