Продолжаем рубрику, где наш кулинарный обозреватель Валентин Звегинцев делится рецептами. Очень сочные куриные котлеты. ■ Куриное филе 300 грамм ■ Куриное бедро 200 грамм ■ Яйцо 1 штука ■ Крахмал 3 столовые ложки ■ Зеленый лук 100 грамм ■ Соль и перец по вкусу Фарш для котлет надо рубить! Ну как же, скажете вы, его Читать дальше......
Сообщение Рецепты недели появились сначала на Москва.Центр.
Продолжаем рубрику, где наш кулинарный обозреватель Валентин Звегинцев делится рецептами.
Очень сочные куриные котлеты.
■ Куриное филе 300 грамм
■ Куриное бедро 200 грамм
■ Яйцо 1 штука
■ Крахмал 3 столовые ложки
■ Зеленый лук 100 грамм
■ Соль и перец по вкусу
Фарш для котлет надо рубить! Ну как же, скажете вы, его всегда прокручивают через мясорубку. С одной стороны, да. Но вот если речь идет о нежных и сочных котлетках из курицы, то мясорубка слишком уж измельчит мясо, и у вас получится суфле. Так что будем рубить правильно. Филе курицы нарежем мелко. А вот бедро придется рубить практически в фарш. Главное — сохранить структуру мяса. Теперь смешиваем все ингредиенты. Фарш должен получиться однородным. Не забудьте посолить и поперчить. Хорошо раскалите сковороду с растительным маслом и столовой ложкой порционно выкладывайте фарш. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.
Безалкогольный пунш
■ Апельсин 1 штука
■ Яблоко 1 штука
■ Лимон 1 штука
■ Клубника 150 грамм
■ Сахар 100 грамм
■ Черный чай 30 грамм
■Минеральная вода 500 миллилитров
Хорошо помойте фрукты и обдайте их кипятком. Нарежьте яблоко дольками и удалите семена. Нарежьте лимон и апельсин кружочками. Перемешайте фрукты в большой миске, добавьте клубнику и сахар. Оставьте на 40 минут, периодически перемешивая. Заварите 200–300 мл черного чая. Добавьте его к фруктам и перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 1–1,5 часа. Процедите пунш через сито или марлю и добавьте минеральную воду. Поставьте в холодильник на 1 час. Подавайте готовый пунш охлажденным
Сообщение Рецепты недели появились сначала на Москва.Центр.
