«Биологию я любила всегда, начиная со школьной скамьи. При этом меня привлекали именно научные исследования, работа в лаборатории, возможность проводить эксперимент и получать какой-то интересный результат. Поэтому при поступлении в университет мой выбор пал на направление подготовки «Биология», – начала рассказ о себе Елена.
Первые шаги на пути в науку студентка сделала в бакалавриате: тогда ее внимание привлекала физиология человека. Продолжив обучение в магистратуре, Елена поменяла исследовательский трек, углубившись в изучение особенностей растительных организмов.
«Мне хотелось развиваться и развиваться, было интересно делать что-то новое. Источником таких знаний и возможностей я посчитала аспирантуру», – заметила аспирантка.
Сейчас Елена Душина обучается на четвертом курсе аспирантуры, а ее исследование объединило несколько ранее освоенных направлений.
«Мне пригодились знания и ботаники, и физиологии человека. Эти направления сошлись и вылились для меня в биотехнологию, которой я сейчас занимаюсь», – пояснила Елена.
Речь идет, прежде всего, о переводе растений, обитающих в естественной среде, в культуру растительных клеток.
Настоящей новизной отличаются исследования Елены Душиной по использованию живых растительных клеток в технологиях пищевой 3D-печати, являясь важным вкладом в работу команды стратегического проекта «Технологии здоровья» программы «Приоритет-2030».
В состав пищевых чернил, специальных составов для 3D-печати, вводятся выращенные биотехнологическим путем каллусные клетки растений: люпина, рябины, ягодных культур. Они являются носителями уникального набора биологически активных веществ и пищевых волокон.
«Использование растительных клеток, полученных биотехнологическим путем, позволяет непосредственно задавать уникальную структуру пищевому объекту в целях управления пищевым поведением. У нас действительно есть возможность контролировать и цвет, и вкус, и запах, и текстуру, и наличие биологически активных веществ. По сути мы способны собирать конечный желаемый продукт, как конструктор, задавая нужные характеристики. При этом клетки сохраняются живыми, обеспечивая организму человека максимальную пользу», – уточнила аспирантка.
Елена Эдуардовна занимается преподавательской деятельностью, в частности читает курс «Клеточные технологии» для студентов направления подготовки «Биология». Она активная участница различных проектов ВятГУ, часто выступает ведущей вузовских мероприятий.
Елена Душина – человек занятой. И все же мы поинтересовались, как она проводит досуг.
«Если говорить о чтении, то даже в свободное время стараюсь читать литературу по теме своего исследования. В нашей отрасли все быстро меняется – надо отслеживать новые тренды, быть в курсе происходящего».
Оказалось, что в детстве Елена успешно занималась спортивными бальными танцами, а впоследствии окончила музыкальную школу по классу фортепиано. В дальнейшем занятия музыкой были продолжены: Елена самостоятельно освоила гитару. Сейчас в ее личной коллекции 4 гитары.
«Я люблю рок-музыку, поэтому и сама предпочитаю исполнять что-нибудь из репертуара Linkin Park, Metallica, Thirty Seconds to Mars», – призналась Елена в завершение разговора.
