Двадцать лучших туристических агрохозяйств России приняли участие в выездной деловой программе на экоферме в Тульской области. О том, как успешно провести стратегическую сессию без лекций и элементов тренинга, как важна взаимовыручка в агросообществе и об острой необходимости в сотрудничестве фермеров с туроператорами – наш репортаж.
10 октября 2024 года по итогам конкурсного жюри из 120 заявок из 41 региона России были определены 20 победителей Всероссийского конкурса агротуристических объектов «ТУРФЕРМА», который впервые стартовал в 2024 году для объединения туризма и сельского хозяйства.
Финал конкурса организаторы сделали по-максимуму креативным. Авторы 20 лучших туристических предложений, реализованных на собственных агрообъектах от Калининграда до Иркутска, получили сертификат на двухдневный выезд для участия в деловой программе, специально разработанной для победителей конкурса.
Вместе с участниками конкурса в поездку на экоферму «Ясно Поле» в Тульской области отправилась и корреспондент «Вестника АТОР».
Приятным сюрпризом для представителей лучших туристических агрохозяйств страны оказалась встреча с единомышленником – владельцем образцовой экофермы «Ясно Поле» Дмитрием Черепковым, который провел экскурсию по территории комплекса.
С первой минуты всем присутствующим стало понятно, что разговор идет на одном языке. Экскурсия прерывалась вопросами о законодательстве в сельском туризме, о практике изменения статуса земель, о газификации сельской местности, о способах отопления гостиниц, о соотношении размера кухни и количества обслуживаемых посетителей, о привлечении волонтеров на сезонные работы, об однодневных экскурсантах и т. д.
Особенно участникам встречи понравилась идея создания на базе «Ясного Поля» культурного центра. Сегодня в отеле экофермы существует небольшая галерея с работами местных мастеров, которые тщательно отбираются на предмет ценности. Также на территории существует собственная театральная площадка с труппой актеров, которая проживает здесь же.
Дмитрий Черепков также поделился опытом строительства керамической мастерской совместно с гончаром из ближайшего поселения. На одних мастер-классах для постояльцев экофермы этому специалисту удается зарабатывать от 50 до 70 тыс. руб. в месяц – это без учета продажи глиняной посуды.
«У нас проводится 35 разных мастер-классов. И мы готовы проводить их даже ради 2-3 человек. Оказывается, туристам это нужно. Мы это знаем, потому что наши гости в значительной степени возвратные. Они приезжают по 10 раз, целыми семьями», – делится владелец одного из самых успешных туристический агрохозяйств Тульской области.
Победителей конкурса «ТУРФЕРМА» также заинтересовал опыт развития событийного туризма в сельской местности. Г-н Черепков подтвердил эффективность проведения фестивалей, именно с них начинался успех «Ясного Поля».
«Фестивальная тема дает много для развития агротуризма. У нас один из первых фестивалей был на 2000 человек с правильной аудиторией – тренерами, которые ведут выездные программы. После этого мероприятия о нас узнали за пределами Подмосковья и Тульской области», – рассказал г-н Черепков.
Первым объектом показа на ферме стала теплица, пристроенная к гостинице. Сегодня она поставляет зелень и овощи на столы постояльцев, однако изначально должна была приносить хозяину весомый доход за счет выращивания лука. Рассказ о неудачах также отозвался болью в сердцах экскурсантов – такие казусы знакомы каждому, кто занимается агробизнесом.
Рядом с гостиницей располагается экспериментальное поле голубики и аптекарский огород.
Домики на территории представляют собой «стадо», состоящее из коров и быка. Интересно, что у коров вымя летом обыгрывается гамаками, а у быка между свай закреплены два подвесных кресла.
Главная гордость фермы – первый в мире отель, напечатанный на 3D-принтере. Уникальное место для отдыха внесено в Книгу рекордов России. Видео мы публиковали в нашем телеграм-канале.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
На сыроварню группу лучших агрофермеров страны провожал Джек – местная знаменитость. Для него здесь все двери открыты.
Организаторами деловой программы был проведен и мастер-класс по сыроварению.
Разговоры за приготовлением брынзы возобновились с новой силой: сыроварением занимается значительная часть победителей конкурса «ТУРФЕРМА». За столом делились опытом, лайфхаками и рассказывали интересные случаи из практики.
Видео с мастер-класса размещено в телеграм-канале АТОР.
Главным мероприятием двухдневного выезда стала стратегическая сессия, специально подготовленная для победителей агротуристического конкурса Сергеем Долговым, основателем Проектного бюро Сергея Долгова, продюсером проектов комплексного развития территорий, управления бизнесом, руководителем инвестиционно-девелоперского агентства «Парки БРИКС», лидером программы «Экономика Впечатлений.РФ», соучредителем Агентства HRtech инноваций Highlight, а также в недавнем прошлом владельцем фермерского хозяйства Мельница.Space.
«Конкурс ТУРФЕРМА собрал не просто громкие имена, а людей, обладающих уникальной экспертизой, мощным опытом в разных областях от управления бизнесом и привлечения финансовых ресурсов до обучения персонала и работы с туристами. В списке победителей действительно одни из лучших в стране агрохозяйств, уровень которых впечатляет. И стратегическая сессия была создана для того, чтобы помочь им достать тот опыт и те уникальные решения, которые мало кто способен находить кроме них и которые, тем не менее, могут быть масштабируемы и применены в туристическом агробизнесе, – считает эксперт.
Сессия проходила не в привычном формате лекций и тренингов. Перед личной встречей участники прошли анкетирование, данные которого были проанализированы с помощью искусственного интеллекта (ИИ).
В результате чего к моменту начала сессии участники уже знали достаточно о бизнесе друг друга, чтобы понимать, чем они могут быть взаимно полезны, и сформулировали запросы, чтобы начать общаться и планировать совместные активности.
«Впервые я сталкиваюсь с таким форматом, когда заранее тебя просят проанализировать и озвучить свои боли и проблемы. Однако этот анализ позволил в итоге легко войти в коллектив и быстро начать работать с существующими барьерами в агротуризме», – поделилась Ирина Асанова, представляющая ферму «Семейное подворье» в Челябинской области.
Далее ИИ распределял участников по группам из 3-5 человек для обсуждения барьера, который их объединял. Сначала участники должны были выявить основные сложности, с которыми они сталкиваются при невозможности преодолеть этот барьер, а затем трансформировать существующие проблемы в задачи. Совместными усилиями группа находила ресурсы для решения этих задач.
В случае необходимости участники обращались за помощью к ведущему, который задавая наводящие вопросы направлял их в нужное русло, или к коллегам, которые в реальной жизни уже сталкивались с подобным и успешно находили решение проблемы.
«Для меня было большой неожиданностью, что люди из разных регионов, разного возраста и представляющие предприятия разного масштаба – от микробизнеса до крупных агрокомплексов, все сидели за одним столом и, как оказалось, приехали сюда со схожими проблемами», – рассказывает Алена Колоскова, представляющая усадьбу «ТриА» в Алтайском крае.
В ходе сессии был проведен спонтанный опрос в результате которого была определена самая эффективная для привлечения туристов соцсеть – ею оказалась ВКонтакте.
А самым необычным способом взаимодействия с властью оказались тюльпаны, которые основатель удмуртской деревни Мувыр (КФХ Корепанов) вручал всем сотрудницам краевой администрации на 8 марта.
Также была поднята тема привлечения на агрохозяйства волонтеров. Здесь пригодился опыт усадьбы «ТриА». Именно на алтайской ферме безвозмездно работал сыровар из Австралии.
Сразу несколько вариантов использования рабочего чата предложил участникам Сергей Долгов. Чтобы сделать группу в мессенджере эффективным инструментом для бизнеса, в чате необходимо назначать «дежурного» на неделю или «дежурного» по конкретной проблеме, который бы был ответственным за ее решение.
В конце стратегической сессии ведущим был проведен аукцион по обмену ресурсами. Каждый представитель бизнеса предлагал свои навыки и делился тем, что ему хотелось бы получить.
Популярностью пользовались экспертность в написании грантов, экскурсионные программы «под ключ», брендирование фермерской продукции, «строительный» чат с разнорабочими по всей России, инвестиции, а больше всего, как оказалось, агробизнесу не хватает контакта с туроператорами и рабочих рук в сельской местности.
«В начале сезона, весной, я обзвонил и списался с 84 туристическими организациями, из которых ответили мне порядка 20, а коммерческое предложение мы выслали 4 или 5 компаниям. В итоге весь сезон гости узнавали о нас из наших собственных каналов, без помощи туроператоров», – рассказал о своей проблеме Александр Русанов, представитель экофермы «История в Богимово», находящейся в Калужской области.
Таким образом и происходил диалог во время стратегической сессии: у одних участников была проблема, а у других – ее решение.
Как рассказал нашему корреспонденту управляющий сыроварни «Никольская слобода» в Свердловской области Даниил Шанин, впервые за 7 лет участия в агротуристических мероприятиях он увидел, что люди оказались открыты друг другу и готовы безвозмездно делиться опытом еще до непосредственной встречи, в чате победителей конкурса.
«В течение одного дня мы эффективно и быстро разобрали те барьеры в бизнесе, с которыми сталкиваются владельцы и управляющие агротуристических объектов. На площадке каждый был носителем ценной и небанальной экспертизы. Я уверен, что каждый из 20 участников уехал отсюда с готовыми партнерскими проектами, с идеями как оптимизировать текущий бизнес и как использовать полученные знания в реальных условиях. Мы, в свою очередь, надеемся, что на основе собранной информации получится создать методические материалы, возможно, чек-листы, которые мы сможем дальше передавать в качестве лучших практик для других участников рынка. Это была полноценная проектная сессия, которая объединила участников со всей страны для того, чтобы их совокупный опыт превратить в мощный драйвер для развития друг друга и, мы надеемся, для развития всего агротуризма», – подытожил Сергей Долгов.
«Я впервые участвую в мероприятии, где каждый из участников сам может научить любого спикера. Главная изюминка программы в ее организации – полезную информацию друг другу мы передавали сами. Например, ты строишь туробъект и не знаешь как предложить свой продукт туроператору. Задаешь короткий вопрос и получаешь емкий ответ от профессионала, который уже прошел по той дороге, по которой идешь ты. 5 минут такой консультации гораздо ценнее лекции на 2 часа об истории успеха со сцены», – поделился впечатлением от стратегической сессии Никита Россов, владелец фермы и сыроварни «Милаша» в Иркутской области.
О том, как агротуристический комплекс может повлиять на жизнь местных жителей, рассказала Татьяна Калашникова, представляющая усадьбу «Русский двор» в Новосибирской области.
«В селе Федосиха, где расположено агрохозяйство, проживает много людей с ограниченными возможностями, они также работают в цеху усадьбы, и за счет этого идет проецирование одного на другое. Мы по большей части развиваем не наш бренд и за счет него помогаем селу, мы скорее развиваем село и за счет него развивается наш бренд», – рассказала эксперт.
О том, как будут использованы навыки, полученные за прошедшие два дня, рассказал представитель усадьбы «Добрынино» в Ярославской области Георгий Кабанов:
«В 2025 году мы открываем интерактивную музей-сыроварню, где будем варить сыр по технологии XIX века, и будем проводить фестиваль «Родина сыра», где соберем всех сыроваров Ярославской области, и за эти 2 дня я узнал то, что мне было необходимо о событийном туризме и о создании культурно-экскурсионных программ, и об оборудовании музея-сыроварни. Таких людей, которых я встретил здесь, стоит поискать, и здорово, что организаторы сделали это за меня и собрали всех в одном месте», – поделился эксперт.
Вот победители Всероссийского конкурса агротуристических объектов «ТУРФЕРМА»:
Сыроварня «Никольская слобода», Свердловская область
Усадьба «Добрынино», Ярославская область
АгроПарк «Некрасово поле», Калининградская область
Ферма «Семейное подворье», Челябинская область
Экоклуб «Оленья Гора», Псковская область
Хозяйство «Форель.Мы все с экофермы», Пермский край
Ферма «Тайны Юронги», Нижегородская область
Сыроварня «Шаакен Дорф», Калининградская область
Био-хутор «Петровский», Ростовская область
Агротуркомплекс «Богдарня», Владимирская область
Ферма и сыроварня «Милаша», Иркутская область
Туристическая база «Долина», Чувашия
Усадьба «ТриА», Алтайский край
Экоферма «История в Богимово», Калужская область
Усадьба «Русский двор», Новосибирская область
Сыроварня Лобанова, Кемеровская область
Деревня Мувыр, Удмуртия
Ферма-парк «Илоранта», Ленинградская область
Food & Resort, Костромская область
СПОСК Ленинградские фермеры, Ленинградская область
Переходите по ссылкам и приезжайте в гости в эти действительно интересные агротуристические хозяйства.
Анна Попова
Фото: АТОР
