В этот день православные люди чтят память великого подвижника земли русской — Сергия Радонежского.
Будущий святой, наречённый при рождении Варфоломеем, появился на свет в семье служилого боярина Кирилла и его супруги Марии близ Ростова. После того как его родители покинули этот мир, юноша отправился в Хотьково-Покровский монастырь, где уже принял постриг его овдовевший брат Стефан. Однако пребывание там было недолгим. Стремясь к уединению, Варфоломей вместе с братом основал пустынь на берегу реки Кончуры в глухих лесах Радонежа.
Вскоре Стефан, не выдержав суровой жизни, покинул обитель и отправился в Богоявленский монастырь в Москве, где стал игуменом.
В возрасте 23 лет Варфоломей принял постриг с именем Сергий. Вскоре к нему начали стекаться монахи, и обитель превратилась в Троице-Сергиеву лавру. Сергий, ставший её настоятелем, прославился своим смирением и трудолюбием. Он запретил монахам принимать пожертвования и велел им жить только за счёт своего труда.
Позже Сергий основал ещё несколько монастырей: Благовещенский на Киржаче, Старо-Голутвин близ Коломны, Высоцкий и Георгиевский на Клязьме. Во главе этих обителей встали его ученики.
Согласно житию, Сергий Радонежский совершил множество чудес. По преданию, он даже воскресил умершего ребёнка. Люди приходили к нему за исцелением, а иногда и просто для того, чтобы увидеть святого.
Сергий также был известен тем, что часто примирял враждующих князей, убеждая их подчиниться великому князю Московскому. Благодаря этому к моменту Куликовской битвы почти все русские князья признали главенство князя Дмитрия Иоанновича и выступили вместе с ним единым войском. Кстати, отправляясь на битву, московский князь приехал за благословением к Сергию, который предсказал ему победу, а также отправил с ним двух своих монахов — Пересвета и Ослябю.
На Сергея Капустника русские люди традиционно рубили капусту, заготавливая её на зиму. Опытные хозяйки знали, что солить капусту нужно после первых заморозков, иначе она может испортиться.
Засолкой занимались всей семьёй: дети чистили морковь и яблоки, а старики их нарезали. Мужчины и женщины рубили капусту, складывали её в бочки, засыпали солью, добавляли морковь, яблоки, бруснику или клюкву. На капустном листе пекли вкусные лепёшки. Когда тесто клали на лист, молились, чтобы зима прошла благополучно. В этот день на стол также подавали пирожки с капустой.
Ещё одно прозвище, Курятник, святой получил за то, что считался покровителем домашней птицы, особенно кур. Однако почему именно Сергию Радонежскому выпала такая честь, сказать сложно.
На Сергея судили об установлении зимы. Если выпадал первый снег, то зиму ждали на Михайлов день, 21 ноября, а если погода была ясной, то и следующие три недели должны были быть такими же. Также наблюдали за ветром: если он дул с севера — это предвещало холодную зиму, если с юга — тёплую, а если с запада — снежную.
