Причиной эксперты называют рекордный рост цен на какао-бобы
В январе 2025 года шоколад в России подорожает: причиной стал рекордный рост цен на какао-бобы в мире. Об этом сообщает Mash.
С начала 2024 года сырье для шоколада существенно подорожало: какао-порошок вырос в цене на 12%, кокосовое масло — на 18%, а сахарозаменитель — на 16%. По словам экспертов, это произошло из-за неурожая в Западной Африке. Выбора, как утверждают производители, нет — либо повышать цены, либо переходить на альтернативные заменители.
Однако на этом фоне может вырасти производство молочного шоколада. Самым дорогим сырьем для сладости является какао-масло, которое в молочных плитках разбавляют дополнительными компонентами. С темным и белым шоколадом этого сделать не получится.
