Одно из традиционных блюд на новогоднем столе — холодец. Для многих россиян сделать его накануне Нового года — целый ритуал.
У этого блюда есть много полезных качеств, но есть и вредные.
Холодец богат белком — основным строительным материалом для клеток, пишут «Известия». Также в его составе есть цинк и железо, необходимые для правильного кроветворения и поддержки иммунитета, витамины группы B, лизин — аминокислота, которая помогает кальцию как следует усваиваться в организме. А это положительно сказывается на здоровье костей, уверена врач Екатерина Кашух.
Холодец содержит коллаген, полезный для сосудов и костей.
Холодец полезен для больных суставов, укрепления связок, хрящей, мышц и для всего скелета в целом.
Это блюдо обладает высокой жирностью и может способствовать увеличению уровня холестерина в крови. Тем, кто страдает от хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), мочекаменной болезни или подагры, стоит осторожно добавлять его в свой рацион.
Хранить холодец следует не более трех дней в холодильнике.
Ранее эксперт предложил новогодние блюда, которые не навредят фигуре.
Традиционные жирные мясные и сырные закуски на праздничном столе можно заменить на полезные овощные палочки (морковь, сельдерей, огурцы) с хумусом или йогуртовыми соусами, орехи, сухофрукты и легкие сыры (например, фету или моцареллы).
Включите в блюда брокколи, шпинат, огурцы, помидоры, перец, редис, сельдерей. Свежие травы, такие как петрушка, укроп, базилик и кинза, добавят свежесть и аромат.
Напитки тоже важны. Избегайте газированных напитков, сладких соков и лимонадов. Лучше предложить воду с фруктами или травами (например, мяту и лимоном), несладкие чаи и свежевыжатые соки без сахара.
