Сыры с плесенью содержат токсичные вещества, а они способные спровоцировать опасные заболевания, пишут РИА Новости.
Особо осторожно следует употреблять рокфор, дорблю, горгонзола, камамбер, бри и другие сыры с плесенью.
Именно в них могут содержаться токсины, которые могут вызвать развитие листериоза, энцефалита и менингита.
Между тем на Алтае начали выпускать уникальный продукт из сыра с плесенью и испанского шоколада. Предприятие одним из первых в Алтайском крае запустило выпуск сыров «Моцарелла», «Буррата», «Страчателла», «Халлуми», «Скаморца». Кроме того завод производит выдержанные сыры, срок созревания которых составляет 18 месяцев, цельномолочную продукцию.
