Без голода и физры. Hовая диета очень эффективно сжигает жир
Ученые разработали новую диету, которая сжигает жир без физических упражнений и жестких ограничений в питании. Она оказывает такой же жиросжигающий эффект, как нахождение на холоде. Благодаря этому процессу мы согреваемся и одновременно худеем.
Результаты исследования ученых из Университета Южной Дании были опубликованы в научном журнале eLife.
Все дело в буром жире и термогенезе
Наши «жироплавильные печи» — это бурая жировая ткань. От обычного привычного нам белого жира она отличается не только цветом. Если белый жир запасает для организма энергию, то бурый, наоборот, её расходует, выделяя тепло для согревания. Это называют термогенезом. И вот именно этот процесс и запускает новая диета.
Исследовали решили проверить, способна лишь одна диета, без воздействия холода, активировать процесс термогенеза. Оказалось, что это возможно.
Так работала диета, в которой резко сократили содержание двух аминокислот — метионина и цистеина. В эксперименте, в котором мышек держали на таком питании, увеличение выработки тепла было почти таким же сильным, как и постоянное воздействие низких температур. Поставить такой эксперимент на человеке вряд ли возможно, ведь тогда людям пришлось бы 7 дней находится при температуре 5 градусов Цельсия. Таковы были условия для грызунов. Эффект холода и диеты оказался одинаковым.
«Мыши, которые сжигали больше всего энергии, потребляли такое же количество пищи, как и остальные, и двигались не больше и не меньше остальных, — рассказывает об эксперименте профессор Ян-Вильгельм Корнфельд из Отдела биохимии и молекулярной биологии Университета Южной Дании. — Мы наблюдали у животных 20-процентное увеличение термогенеза. Эти мышки больше теряли вес, и это не потому, что меньше ели или больше двигались — они просто вырабатывали больше тепла».
Будет ли возможна такая диета для человека?
Ученые надеются, что это исследование поможет им разработать конкретную программу питания для человека или лекарства, действующие подобно такой диете, которые будут помогать худеть без существенного изменения образа жизни пациентов — резкого ограничения питания и повышения физической активности.
Все это реально интересно, но просматриваются и будущие проблемы. Ведь метионин и цистеин — это важнейшие аминокислоты, содержащие серу. Они критически важны для построения белков и детоксикации организма. Причем, метионин — незаменимая аминокислота. Это значит, что наш организм не может её синтезировать, следовательно, подобно витаминам, её необходимо получать с пищей. Цистеин — условно-незаменимая аминокислота. Она может синтезироваться в организме, но для этого необходим метионин. Именно из этой аминокислоты печень и при участии витамина B6 делает цистеин.
Обе аминокислоты необходимы для выработки глутатиона — главного антиоксиданта организма, который защищает клетки от старения и нейтрализует токсины.
Одним словом, лишать себя этих аминокислот надолго опасно, но эпизодически для сжигания жира можно. Остается лишь назвать главные источники этих аминокислот. Это мясо, рыба, яйца, молочные продукты, а также соя, орехи и семена. В фасоли и других бобовых они есть, но в меньшем количестве.
Недавно мы писали о том, что бурый жир может играть большую роль в развитии гипертонии.