Горячий приём. Врач Корнилова: в чем польза и вред «зимних» напитков.

Зима нынче удалась на славу: снега вдоволь и мороз. В такие холода даже теплые шубы да шапки не спасают, поэтому необходимо согреваться не только снаружи, но и изнутри. Вот только чем? О согревающих «зимних» напитках aif.ru рассказала врач-гастроэнтеролог Вероника Корнилова.

В холодное время года многие отдают предпочтение тёплым напиткам — горячему шоколаду, какао, глинтвейну или чаю с имбирём. Считается, что они обладают согревающим эффектом, что особенно актуально в морозы. Однако значение имеет не только температура напитка, но и его состав. Насколько оправданно употребление напитков «для сугреву», и существуют ли для их приёма какие-либо противопоказания?

Подогретое вино

Этот алкогольный напиток особенно популярен в холодное время года. В основе глинтвейна — сухое вино (чаще всего красное), нагретое до температуры 70–80 градусов с добавлением специй. Иногда в него кладут также мёд или сахар. Крепость напитка относительно невысокая — как правило, не превышает 10–12% от объёма. Однако, по мнению нашего эксперта, несмотря на кажущуюся безобидность, глинтвейн довольно коварен и может привести к ряду неприятных последствий. Это связано с сочетанием двух компонентов — алкоголя и специй.

Алкоголь способен оказывать целый спектр негативных эффектов на организм: он вреден для нервной и сердечно-сосудистой систем, почек. Но в первую очередь он токсично воздействует на печень. Чем чаще человек употребляет спиртные напитки, тем выше риск развития у него различных заболеваний, при этом симптомы могут долгое время отсутствовать. Именно поэтому даже эпизодически пьющим людям периодически важно контролировать показатели функции печени и сдавать так называемые «печёночные пробы»: АЛТ, АСТ, общий билирубин и его фракции, ГГТП и ЩФ. Также при употреблении спиртного важно избегать или хотя бы минимизировать применение «агрессивных» для печени медикаментов, таких как парацетамол, НПВС, препарат группы аспирина, глюкокортикостероидов и других. При возникновении проблем с печенью в такой ситуации врачи часто назначают пациентам препараты-гепатопротекторы на основе урсодезоксихолевой кислоты. Но лучше не увлекаться ни горячим, ни холодным вином, ни другим алкоголем. Кстати, глинтвейн бывает и безалкогольным (его готовят из виноградного и гранатового сока или безалкогольного вина). Такой напиток можно употреблять детям и беременным женщинам.

Теперь второй потенциально опасный ингредиент глинтвейна. Вернее, ингредиенты. Специи, с одной стороны, очень полезны: корица, имбирь, бадьян, гвоздика, перец, кардамон хорошо согревают, не дают развиться подступающей простуде, облегчают дыхание, улучшают кровообращение, тонизируют. Но, с другой стороны, из-за большого количества специй глинтвейн противопоказан для людей с заболеваниями ЖКТ. Особенно при обострении. Также он нежелателен при склонности к изжоге.

И, наконец, в горячее вино обычно добавляют сахар и фрукты. А потому глинтвейн противопоказан людям, больным диабетом.

Шоколадное наслаждение

Согревающий вкус горячего шоколада знаком нам с детства. В его составе есть антиоксиданты и флавоноиды — особые вещества, благоприятно влияющие на сосуды. Однако негативное влияние на организм, как у изначального продукта, так и у напитка на его основе, тоже возможно. Во-первых, шоколад обладает высокой калорийностью, и после его употребления неизбежен скачок инсулина, что может влиять на уровень сахара в крови и способствовать набору веса. Особенную осторожность надо проявлять людям с рефлюксной болезнью: известно, что шоколад усиливает обратные забросы, вызывая изжогу и отрыжку. При усилении рефлюксов гастроэнтерологи часто назначают препараты на основе итоприда, которые уменьшают обратные забросы и снимают неприятные симптомы. В схему лечения также часто включают антацидные препараты, которые нейтрализуют избыток кислоты и облегчают самочувствие. И точно при рефлюксной болезни не стоит употреблять горячий шоколад по вечерам — впрочем, это касается всех теплых напитков и сладостей.

Какао — еще один популярный зимний напиток. Кстати, он содержит кофеин, но в гораздо меньших дозах, чем кофе, так что этот момент не вызывает опасений у врачей. В целом какао, по мнению нашего эксперта, не опасен. А при умеренном употреблении — даже полезен. В какао есть вещества, улучшающие эластичность кожи, а также компоненты, стимулирующие выработку эндорфинов — гормонов радости и счастья. Вред организму может нанести лишь чрезмерное употребление этого напитка. Одна-две чашки в день точно ничем плохим не грозят, конечно, если какао сварено по всем правилам, а не приготовлено из быстрорастворимого концентрата, в котором, помимо какао-порошка, есть и другие не самые полезные компоненты. Тем не менее даже качественное какао может нанести вред, если добавлять в него много сахара, который увеличивает калорийность напитка, что способствует набору веса и нередко стимулирует рост вредной микробиоты кишечника.

Согреет и от микробов защитит

Имбирный чай в последнее время стал очень популярным напитком. И не зря. В составе напитка — корень имбиря, который не только придаёт ему особый, неповторимый вкус, но и оказывает на организм умеренное противовоспалительное действие Это происходит за счет особого алкалоида — гингерола. Именно он отвечает за характерный вкус и аромат, а также целебные и согревающие свойства. Кроме того, имбирь обладает местными антисептическими свойствами, благодаря чему имбирный чай может не только предупреждать простуды, но и укреплять десны, облегчая самочувствие при гингивите или парадонтите. Также этот жгучий корень полезен для нервной и сердечно-сосудистой систем, и считается, что он даже помогает снизить уровень холестерина.

Несмотря на полезные свойства имбиря, некоторые люди могут столкнуться с определёнными проблемами после его употребления. В группе риска — лица с хроническими заболеваниями органов ЖКТ. Имбирный чай может провоцировать у них обострения из-за раздражающего действия на слизистую желудка, пищевода и кишечника. Это нередко вызывает жжение в пищеводе и желудке, а также боли по всему животу.

При появлении нежелательных побочных эффектов следует прекратить употребление имбиря. Восстановлению слизистой оболочки помогают препараты на основе ребамипида. Они усиливают секрецию собственных защитных факторов и уменьшают воспаление.

В целом, если соблюдать меру и предосторожности, то все эти согревающие напитки сделают вашу зиму теплее, приятнее и душевнее. Если нет противопоказаний, смело согревайтесь с их помощью, ведь переохлаждение опасно.