Блюда из курицы чаще всего встречаются в рационе детей и взрослых, многие их любят. И хотя куриное мясо или куриные яйца не входят в число лидеров среди продуктов, вызывающих аллергию, аллергическая реакция возможна.
У кого она возникает, как ее распознать? Об этом aif.ru рассказал врач-педиатр Морозовской детской клинической больницы, доцент Сеченовского университета, эксперт направления «Народный фронт. Аналитика», доктор медицинских наук Павел Бережанский.
Яйца, мясо и лекарства
Чаще всего бывает аллергия на куриные яйца. «Она может проявиться уже в первые два года жизни ребенка. Однако к пятилетнему возрасту у двух третей детей аллергия на яйца проходит. Возможно также развитие аллергии на куриные яйца во взрослом возрасте, например, у работников хлебобулочной и кондитерской промышленности», — отмечает врач-педиатр.
Аллергия на куриное мясо возникает редко, так как оно, как правило, хорошо термически обрабатывается, в результате потенциальные белки-аллергены денатурируют и становятся неопасными для аллергиков.
Если есть аллергия на курицу, то может быть аллергия как на куриные, так и на другие яйца, например, на перепелиные. Это называют синдромом «птица — яйцо». Также встречается аллергия на куриный пух и перо.
«Важно знать, что при аллергии на куриный белок противопоказаны некоторые лекарственные средства: интерферон, лизоцим, бифилиз, отдельные вакцины», — предупреждает врач.
Зуд плюс одышка
Проявления аллергии на курицу могут быть различными. Чаще всего это заложенность носа, зуд глаз и кожи, одышка, крапивница, тошнота, диарея. Тяжелые реакции в виде ангиоотека и анафилаксии возникают очень редко.
Как правило, при аллергии на курицу, пациенты могут употреблять мясо других птиц: индейки, утки, куропатки. При подозрении на аллергию на курицу врач может назначить кожный тест с аллергеном или анализ крови на «куриные» антитела.
Исключить контакт
Если подтвердится аллергия на курицу, важно исключить контакт с аллергеном. Это не только блюда из самой курицы или яйца, но и соусы, супы, майонез, фарш, другие продукты, которые включают куриные яйца.
Если вы заметили реакцию на подушки с куриным пером, стоит их заменить.
«При появлении аллергической реакции применяются антигистаминные препараты, энтеросорбенты, для облегчения зуда — кремы, мази, при заложенности носа — сосудосуживающие капли, — объясняет врач. — К современным методам относятся АСИТ — аллерген-специфическая иммунотерапия, генно-инженерная биологическая терапия к иммуноглобулину Е. Это позволяет полностью избавиться от аллергии на курицу».
