В России традиционно масштабно отмечают Новый год. Несмотря на обилие еды и напитков на столах, чрезмерное употребление алкоголя, особенно в сочетании с вредными закусками, может привести к серьёзным проблемам со здоровьем.
Нутрициолог Анастасия Кондаурова рассказала «Пятому каналу», какие продукты категорически не стоит сочетать со спиртными напитками и как правильно организовать новогоднее застолье. Она отметила, что существует несколько категорий продуктов, которые лучше употреблять отдельно от алкоголя.
К примеру, сладости. Кондаурова объяснила, что привычка закусывать спиртное шоколадом или конфетами, характерная для новогодних праздников, может негативно сказаться на уровне сахара в крови. Спиртное уже содержит сахар, а в сочетании с кондитерскими изделиями это вызывает резкий скачок уровня глюкозы. Это особенно опасно для людей с диабетом, инсулинорезистентностью или предрасположенностью к подобным состояниям.
Также она предостерегла от употребления торта с жирным кремом вместе со спиртным, пояснив, что такой метод не снижает степень опьянения, а лишь усиливает нагрузку на организм.
Вторая категория — соленья. По словам эксперта, несмотря на популярное мнение, что солёные огурцы и грибы идеально подходят к алкоголю, эти продукты могут вызвать повышение давления и задержку жидкости в организме. Это особенно опасно для людей с гипертонией. Исключение составляет лишь солёная рыба, так как она содержит полезные жиры, но её количество также должно быть умеренным.
Жареная пища, как отметила нутрициолог, также нежелательна на праздничном столе. Картофель, мясо и другие жареные блюда провоцируют набор лишнего веса и могут стать причиной проблем с желудком, а в долгосрочной перспективе — повысить риск развития онкологических заболеваний. Алкоголь лишь усугубляет эти негативные эффекты.
Фастфуд, по мнению Кондауровой, занимает особое место в списке опасных новогодних продуктов. Она подчеркнула, что такие блюда, как бургеры и наггетсы, содержат вредные химические соединения, которые в сочетании с алкоголем оказывают ещё более разрушительное воздействие на организм.
Эксперт также обратила внимание на необходимость учитывать индивидуальную непереносимость или аллергию у участников банкета. Это поможет избежать неприятных ситуаций и провести праздник в комфортной атмосфере.
Популярные салаты с майонезом, такие как оливье или мимоза, также попали в поле зрения специалиста. Она порекомендовала заменять майонез менее калорийными заправками, например, сметаной или греческим йогуртом, чтобы сохранить вкус блюд и снизить их вред для здоровья.
Некоторые участники застолий предпочитают не закусывать спиртное, полагая, что это не обязательно. Однако Кондаурова настоятельно рекомендовала делать перерывы между тостами и сочетать алкоголь с подходящей пищей. Это поможет снизить его негативное воздействие на организм, уменьшить степень опьянения и избежать похмелья.
Она также напомнила, что этанол, попадая в организм, окисляется, создавая нагрузку на желудочно-кишечный тракт и печень. В отдельных случаях это может привести к образованию уксусной кислоты, которая вызывает сильное отравление и при частом злоупотреблении может стать причиной серьёзных заболеваний, включая цирроз печени.
Ранее врач-терапевт Сергей Лопатин сообщил, что в новогодние праздники обостряются гастрит и панкреатит.
