Чем угощать детей, если на праздничном столе все жирное и жареное. Об этом aif.ru рассказала врач-педиатр, диетолог, аллерголог-иммунолог, заместитель директора по научной работе, и. о. начальника центра профилактической педиатрии НМИЦ здоровья детей Минздрава России Светлана Макарова.
Праздничный стол для ребенка должен включать свежие, натуральные и легко усваиваемые продукты. Подходят блюда из курицы или индейки, запеченная рыба, овощные гарниры, свежие фрукты и домашние десерты с минимальным количеством сахара. Следует избегать копченостей, жирных, жареных и острых блюд, а также полуфабрикатов. Категорически не рекомендуются грибы, орехи, шоколад в больших количествах и экзотические продукты, которые ребенок пробует впервые, чтобы исключить риск аллергии.
Сладкие газированные напитки, включая детское шампанское, нежелательны в рационе ребенка, даже в праздники. Они содержат сахар и искусственные добавки, которые могут негативно влиять на здоровье. Альтернативой могут стать компоты, морсы или фруктовые соки, желательно домашнего приготовления. Также интересный вариант — смешать сок или компот и минеральную воду с газом — получится полезная «газировка».
Желание ребенка попробовать «взрослую» еду — естественное поведение, которое отражает его желание быть полноправным членом коллектива, семьи. Взрослым необходимо предусмотреть эту ситуацию и сформировать праздничный стол так, чтобы часть блюд подходила и ребенку, но в то же время следует объяснить ему, что не все продукты на взрослом столе полезны для его организма. Также можно предложить ему «особенное» детское блюдо, оформленное ярко и привлекательно, чтобы ребенок чувствовал себя частью общего праздника. Если же капризы продолжаются, родителям стоит проявить спокойствие и настойчивость, избегая криков или конфликтов.
Для предотвращения отравлений и аллергических реакций используйте только проверенные продукты, правильно их храните и тщательно готовьте. Важно не вводить в рацион ребенка новые продукты в праздничный день. Следите за свежестью фруктов, сроком годности молочных изделий и качеством мясных блюд.
Контроль за количеством пищи важен, чтобы избежать переедания, которое может привести к дискомфорту. Особенно контролируйте прием жирных и сладких блюд. Небольшие порции и регулярные паузы между блюдами помогут избежать этой проблемы.
Примерное праздничное меню для ребенка
Закуски:
Канапе с нежным нежирным паштетом из индейки или курицы.
Рулетики с начинкой из творожного сыра и укропа.
Ассорти из свежих овощей: морковные палочки, огурцы и сладкий перец, которые можно красиво сервировать в стаканчиках с соусом из натурального йогурта.
Салат, заправленный оливковым маслом или домашним майонезом.
Основное блюдо:
Запеченное куриное филе или нежная рыба (например, судак или треска), украшенная зеленью и лимоном.
Гарнир: картофельное пюре или рис с овощами.
Напитки:
Домашний компот из яблок и ягод без сахара или с минимальным добавлением сахара.
Домашняя «газировка».
Соки.
Десерты:
Фруктовый салат из банана, яблока, мандаринов и ягод, заправленный натуральным йогуртом.
Небольшие печенья в форме звездочек или елочек, приготовленные с минимальным количеством сахара.
Домашний желейный торт с добавлением натурального сока.
Легкие нежирные тортики или порционные десерты домашнего приготовления.
Легкий ночной перекус:
Небольшая порция творожной запеканки или фруктовое пюре, если ребенок планирует не спать до полуночи.
Мусс или смузи из йогурта с бананом или другими фруктами.
Все блюда этого меню можно празднично оформить для ребенка, в то же время оно включает полезные и легкие продукты, которые не перегрузят детский организм.
Рекомендуется накормить ребенка до основного праздничного застолья, чтобы не нарушать его привычный режим питания. Это может быть ужин около 19:00-20:00. Если Вы планируете, что ребенок будет вместе со взрослыми дожидаться боя курантов, продумайте легкие блюда, подходящие для детей, на самом новогоднем столе.
