Продукты питания — один из классов товаров, наиболее подверженный ценовым колебаниям. Скорее всего, в следующем году «продуктовая инфляция» будет вполне заметной, а большинство продуктов подорожает на 10-15%, рассказала aif.ru доцент РЭУ им. Плеханова Ольга Тарасова.
Влияние на цены могут оказывать самые разные факторы — от природных (например, неурожай) и до геополитических (преимущества для товаров из одной группы стран и прекращение поставок из другой), отметила эксперт.
«Учитывая, что на продукты питания жители России тратят от 25% до более чем 50% своих доходов (в зависимости от региона), именно эта статья расходов в полной мере меняет свои показатели под давлением увеличивающегося потребительского спроса, связанного с заметным ростом зарплат по широкому кругу специальностей, — объяснила эксперт. — Простыми словами, люди стали получать больше и, соответственно, могут позволить себе приобретать большее количество и более разнообразные продукты питания. Поэтому дорожать продукты могут и в 2025 году».
Молоко
Так, заметное подорожание, скорее всего, произойдет на молоко. Буквально накануне два ведущих производителя молока уведомили торговые сети о подорожании своей продукции примерно на 3,5%, однако прямо указанные ими факторы подорожания далеко не исчерпали своего потенциала. Среди них — рост спроса на молоко и повышение его закупочных цен, продолжающееся удорожание упаковки и стоимости транспортных услуг. Средняя стоимость литра молока в торговых сетях может достичь 90 руб.
Подсолнечное масло
Еще один кандидат на подорожание — подсолнечное масло. Здесь причина роста — снижение производства «смежного» продукта — пальмового масла, что, в свою очередь, подстегивает спрос на продукцию из подсолнечника.
Мясо
Скорее всего, продолжится рост цен и на различные виды мяса и мясной продукции — будь то свинина, говядина или баранина. Эти продукты уже более чем заметно подорожали в текущем году — не менее чем на 15-20% (стоимость свинины достигает 700 руб., а баранины — 950 руб.). По всей видимости, сохранение потребительского спроса на нынешнем уровне продолжит толкать цены вверх и дальше.
Сыр
Что касается относительно дорогих категорий продуктов питания, таких, например, как сыры, здесь можно ожидать локального снижения цен: даже в магазинах «средней руки» уже можно встретить в качестве повседневного предложения сыры по 2000-2500 руб. за килограмм, что очевидно превышает уровень цен в наиболее развитых странах, где уровень зарплаты больше нашей в разы.
Вино
Такая же ситуация и с вином: есть надежда, что находящиеся в эйфории от фактического запрета импорта «отечественные производители» начнут смотреть более адекватно на соотношение качества и цены своей продукции, также по неясным причинам превышающей цены европейских производителей.
Однако дорожать будет не только продовольствие. Например, эксперты ожидают роста цен на одежду и обувь, бытовую технику и железнодорожные билеты.
