В сезон арбузов и дынь нередки ситуации, когда люди травятся арбузами и дынями. И объяснение этому простое — они не очень тщательно подходят к выбору.
В эфире программы «О самом главном» Александр Мясников и к. б. н., биолог Екатерина Баранова рассказали, на что обращать внимание при выборе арбузов и дынь, а также то, как ими не отравиться. Ведь риски такого серьезные, вплоть до летального исхода.
Как отметила Баранова, отравление арбузами может быть из-за неправильного хранения. Ведь на нем могут развиваться патогенные грибы и бактерии, которые выделяют токсины. «Но этого можно легко избежать, если соблюдать определенные правила: не хранить разрезанные арбузы, не покупать испорченные, не очень хорошо покупать арбузы возле железнодорожных станций, где есть разливы масел. Потому что, когда арбуз спелый, его шкурка становится такой, что внутрь легко попадают и микроорганизмы, и бактерии», — пояснила биолог.
Также риск отравления растет, если арбуз приобретался у непроверенного продавца. Ведь есть производители, которые используют для обработки полей вредные составы, например, медный купорос или неизвестные антибактериальные средства. «Покупайте там, где это разрешено, или прямо на поле. Не надо покупать там, где люди не проходили проверку. И не покупать у дороги», — пояснила Баранова.
Аккуратнее стоит быть с выбором той же дыни и в магазине. «Считается, что на дыню надо нажать, и, если кожура отходит обратно, значит, это зрелая дыня. Это актуально для сорта торпеда. Но если дыня мягкая по кончикам, значит, уже идет патогенный процесс. Можно вырезать поврежденную область, но вырезать придется с запасом, практически до половины], ведь патологический процесс развивается вглубь», — пояснила Баранова.
Также не стоит экспериментировать и есть плоды с пятнами на мякоти.
При подготовке комментария использованы следующие источники:
