Слово «заговенье» произошло от глагола «говеть» в значении «поститься». В современном русском языке оно практически не встречается — исключение составляют православные праздники и дни поста. Заговеньем называют последние дни перед чередой ограничений, как физических, так и духовных. В отличие от него, знакомое россиянам разговенье означает выход из воздержания, например, на Пасху нужно разговеться крашенками и куличом после долгого Великого поста.
Пост предполагает отказ от продуктов животного происхождения: мяса, молока, масла, яиц и кисломолочных продуктов, а также в некоторые дни, например, Чистый понедельник или Великую пятницу, нужно совсем отказаться от пищи. Морковь никогда не входила в список «запрещенки» и отказываться от ее употребления, то есть говеть, не было необходимости, поэтому выражение «до морковкина заговенья» фактически оксюморон — объединены слова, противоречащие друг другу.
Фразу «до морковкина заговенья» говорят, когда хотят подчеркнуть неизвестность, так же как и «когда рак на горе свистнет». Она значит «неопределенно долго, до времени, которое никогда не наступит; до бесконечности».
Источники:
