Аif.ru отвечает на популярные вопросы читателей.
Наименее вредным считаются домашние лимонады, приготовленные из свежих фруктов и ягод. Например, цитрусовый, из лимонов, имбиря и мяты, разбавленный обычной или минеральной водой. Плюс таких самодельных напитков — это возможность контролировать уровень сахара и добавлять его по вкусу, а не по производственной рецептуре.
А что насчет лимонада из магазина?
Многие предпочитают утолять жажду покупной сладкой газировкой. Поэтому важно из всего многообразия цветов, вкусов и запахов выбрать наиболее качественный безалкогольный напиток.
Правила выбора качественного лимонада:
упаковка — обращаете внимание на целостность тары, она должна быть без повреждений, сухой и чистой;
цвет — окрас лимонада должен быть характерным для названия;
прозрачность — в самом напитке не должно быть никаких мутных примесей и посторонних частиц;
этикетка — текст должен быть разборчивым, обязательно смотрите наличие сведений о производителе, знака ЕАС (так маркируют товары перед выпуском на рынки стран-участниц Евразийского экономического союза (ЕАЭС), в который входят Россия, Беларусь, Казахстан, Киргизия и Армения), и данных о составе, выработке продукта и сроке его годности.
Какой у лимонада должен быть срок годности?
Срок годности промышленного лимонада может варьироваться от 6 до 12 месяцев. Домашний лимонад в графине со льдом и в холодильнике — не более 12 часов.
Какие добавки в лимонаде считаются вредными?
В Роспотребнадзоре рекомендуют брать в магазине напиток, у которого на этикетке написан короткий состав, включающий помимо сахара и воды натуральный сок, либо же пряно-ароматическое сырье.
С осторожностью нужно относиться к газировке с синтетическими красителями, которые при неограниченном употреблении могут привести к отравлению, отмечают в ведомстве.
В Роскачестве подчеркнули, что при использовании ряда разрешенных техническим регламентом пищевых добавок, производитель все равно обязан предостеречь покупателя о возможных последствиях.
«При наличии одного или нескольких красителей (тартразин (Е102), азорубин (кармуазин, Е122), желтый хинолиновый (Е104), желтый «солнечный закат» (Е110), красный очаровательный АС (Е129) и понсо 4R (Е124) в непосредственной близости от состава на этикетке должна содержаться надпись, о том, что напиток содержит краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей», — добавили эксперты.
Натуральные же красители содержатся в овощах (томат, морковь), фруктах (виноград, хурма, черника), специях (куркума), сахаре и в других природных компонентах. Так, к примеру, карамельно-коричневый цвет напитку придает сахарный колер E-150, он жженый сахар, а за оранжево-красный - пигмент отвечает пищевой краситель ликопин или ликопен E-160d.
Впрочем, специалисты советуют пить меньше сладкой газировки, особенно в жару, потому что она не утоляет, а провоцирует жажду. Однако это не значит, что нужно отказаться от лимонада насовсем, просто нужно знать меру.
Источники:
