Исследования показывают, что снижение количества насыщенных жиров, потребляемых человеком ежедневно, уменьшают риск сердечных заболеваний и инсульта на 21%. Сегодня существует несколько видов так называемого альтернативного молока: кокосовое, овсяное, миндальное. Все эти виды можно добавлять в чай или кофе, варить на них кашу или печь блины. Чаще всего к таким вариантам прибегают в связи с аллергией на коровье молоко.
Но какое молоко является более калорийным — разбираемся вместе.
Что такое миндальное молоко?
Миндальное молоко делают из измельченного миндаля, который замачивают, а затем фильтруют, чтобы удалить мелкие частицы. Вода используется для разбавления. Затем используют загустители, молоко иногда подслащивают сахарами, а также добавляют витамины Д и Е, а также кальций и другими элементы.
Миндальное молоко содержит пребиотическую клетчатку, которая питает полезные кишечные бактерии. В миндальном молоко мало калорий, жиров и углеводов.
Но миндальное молоко не содержит так много белка, магния, меди и других минералов, которые есть непосредственно в миндале. Конечно, миндальное молоко не станет источником кальция, особенно для детей.
Что такое кокосовое молоко?
Один из видов растительного молока, подслащенного дополнительным сахаром. Рекомендуется отдать предпочтение кокосовому молоку, которое обогащено кальцием и витамином Д.
Кокосовое молоко может помочь ускорить метаболизм. Оно, безусловно, может стать дополнением к этому рациону питания, но его не следует считать единственным источником антиоксидантов или кальция.
«Кокосовое молоко помогает снизить вес. Оно содержит триглицериды со средней длиной цепи (MCT), которые исследователи связывают с похудением. MCT стимулируют выработку энергии посредством процесса, называемого термогенезом. Они также помогают уравновесить нестабильную микробиоту кишечника. Именно отсутствие этой стабильности может сыграть роль в развитии ожирения», — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская.
Следует знать, что высокое содержание насыщенных жиров в кокосовом молоке — это больше плохо, чем хорошо, потому что этот конкретный тип жира связан с повышенным риском сердечных заболеваний.
Какое молоко калорийнее — кокосовое или миндальное?
В кокосовом молоке 76 калорий, тогда как в миндальном — всего 37.
Кокосовое молоко имеет: 5 г жира, 5 г насыщенных жиров, 0,5 г белка и 7 г углеводов.
Миндальное молоко содержит 2 г жиров, 0,2 г насыщенных жиров, 1 г белка и 3 г углеводов.
