Добавить новость

SHOT: в Москве суд арестовал сотрудника кафе, избившего экс-гендира World Class

Baza: экс-министр Магомедов пытался покончить с собой в «Матросской тишине»

«Москвич» объявил о приостановке выпуска автомобилей

Утяшева и Воля купили квартиру, предназначенную для секс-утех





Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Что нельзя жарить на антипригарном покрытии?

АиФ 

Аif.ru отвечает на популярные вопросы читателей.

В правилах эксплуатации антипригарной посуды, как правило, нет прямого запрета на использования конкретных продуктов, но есть рекомендации по уходу за такой утварью. В частности, в них сказано, что большинство сковородок с антипригарным покрытием не могут выдерживать высокую температуру духовки. Соответственно, в них нельзя ничего готовить: ни рыбу ни мясо, и уж тем более печь пироги, как на противне.

Что еще не стоит готовить в антипригарной посуде?

Исследователи сервиса о ведении домашнего хозяйства Good Housekeeping провели необычный эксперимент. Они приготовили на антипригарных сковородках при разных температурах несколько блюд, чтобы понять, какие продукты безопасны для такой посуды, а в каких случаях антипригарное покрытие перегревается сверх нормы.

Безопасны для антипригарного покрытия:

яичница-болтунья — готовится на среднем огне при температуре 218° F (это чуть более 103 °C)

жаркое с курицей и перцем — готовится на сильном огне при температуре 318 ° F (159 °C) в течение пяти с четвертью минут;

бекон — он жарится на сильном огне при температуре 465° F (около 240-241 °C).

Рискованно для антипригарного покрытия:

разогревать сливочное или растительное масло — на сильном огне сковорода с двумя столовыми ложками масла за две с половиной минуты разогреется до опасной температуры в 514 ° F (268 °C);

готовить котлеты — жарить на сильном огне в течение восьми с половиной минут на сковороде с толстым дном при температуре 577 ° F (303 °C);

жарить стейки — чтобы мясо приготовилось, потребуется жарить мясо в течение 10 минут на сильном огне при температуре 656° F (350 °C).

Вывод: любая пища, которая быстро готовится на медленном или среднем огне (например, рыба, жареный сыр или яичница), а также любые продукты, которые покрывают большую часть поверхности сковороды (например, яичница-болтунья или блины), которые снижают температуру сковороды, вряд ли перегреют сковороду. Тогда как для готовки, например, стейков и котлет, требуется больше времени и более высокая температура. Поэтому для жарки таких продуктов лучше использовать, например, нержавеющую посуду, а не антипригарную.

Почему так важно не перегревать посуду с антипригарным покрытием?

Во-первых, при температуре более 260 °C есть риск высвобождения токсичных соединений в сковородах, изготовленных с использованием пер- и полифторалкильных веществ (PFAS). Так как покрытие может начать разрушаться на молекулярном уровне.

Во-вторых, нагревание антипригарной посуды, особенно пустой, до очень высоких температур существенно снижает срок ее службы. Так, на сильном огне пустая сковородка в течение одной минуты и сорока пяти секунд разогревается до 270 °C.

Для большей сохранности антипригарной посуды производители рекомендуют:

никогда не разогревать пустую сковородку;

готовить при малой или средней температуре, а не на сильном огне (так сковородка прослужит дольше);

использовать деревянные или силиконовые лопатки, чтобы не поцарапать покрытие, так как на месте повреждений продукты могут пригорать;

после готовки не охлаждать сковородку холодной водой, а дать ей самостоятельно остыть до комнатной температуры;

не мыть антипригарную посуду жесткими щетками и порошками.

При возникновении на антипригарной посуде сколов или повреждений (царапины, покрытие потрескалось или отслоилось) специалисты советуют более на ней не готовить и выбросить. Некоторые эксперты предлагают менять посуду с антипригарным покрытием каждые пару лет.

Источники:

https://www.goodhousekeeping.com

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

МЧС: Пожар на Фрунзенской набережной ликвидирован

Полуторагодовалый ребенок выпал из окна 7-го этажа на улице Медынской в Москве

Второй трейлер "Кукушки": еще страшнее, еще загадочнее (+ ПОСТЕРЫ)

Осень нагрянет раньше времени: жителей России ожидает аномально переменчивая погода

Музыкальные новости

Экс-игрок Мостовой: в матче с "Акроном" я увидел обычный "Локомотив"

Shaman объяснил, почему выступил у посольства США в Москве

В первом полугодии россияне чаще всего приобретали онлайн и страховали по каско автомобили Lada, Kia и Hyundai

Продвижение Музыки. Раскрутка Музыки. Продвижение Песни. Раскрутка Песни.

Новости России

МЧС: Пожар на Фрунзенской набережной ликвидирован

Пост №5878784

РЭО: запущен комплекс по обращению с ТКО в Тульской области

Второй трейлер "Кукушки": еще страшнее, еще загадочнее (+ ПОСТЕРЫ)

Экология в России и мире

Зима близко: Вильфанд предсказал скорое падение температуры, указав регионы, где это случится

22 июля Всемирный день мозга. Отвечаем на популярные вопросы о когнитивных расстройствах 

Россиян предпочли туркам: в Турции, в отеле забитом российскими туристами, сломались кондиционеры и отдыхающие начали со скандалом перетаскивать кровати в ресторан

Главный врач клиники микрохирургии глаза АйМед Элина Санторо: что такое катаракта на самом деле

Спорт в России и мире

Панова и Сизикова вышли в финал турнира WTA в Палермо в парном разряде

Теннисистка Мария Шарапова снялась без макияжа и укладки

Названа причина поражения Хачанова во втором круге Уимблдона

«Никто не вправе давать советы». Веснина рассказала, почему нужно ехать на Олимпиаду

Moscow.media

HONDA CIVIC TYPE R И TOYOTA GR COROLLA 2023

В Московской области сотрудники Росгвардии задержали подозреваемого в краже партии товаров.

Участок трассы Р-132 Золотое кольцо во Владимирской области отремонтирован на 80 %

В России создают сервис знакомств с проверкой кредитов и алиментов











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Подмосковные легкоатлеты выиграли 11 наград на первенстве России

Пост №5878784

На Земле зафиксирован самый жаркий день в истории наблюдений

РЭО: запущен комплекс по обращению с ТКО в Тульской области