Прогнозируется, что относительно предыдущего десятилетия показатель совокупного наличия продовольствия на глобальном уровне вырастет на 4% и превысит 3000 калорий на человека в день. Ожидается, что потребление жиров на душу населения будет расти быстрее, чем потребление других групп пищевых продуктов, и это будет обусловлено ростом потребления пищевых продуктов глубокой переработки и полуфабрикатов и нарастающей тенденцией питаться вне дома; оба эти фактора - следствия продолжающейся урбанизации и роста доли женщин в составе трудовых ресурсов. Закреплению данной тенденции способствуют недостаток получаемых доходов и инфляция продовольственных цен на фоне пандемии COVID-19.
Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) и Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР) опубликовали новый доклад, согласно которому, когда до 2030 года, срока, определенного для достижения поставленных ООН целей в области устойчивого развития (ЦУР), остается меньше десяти лет, правительствам следует нарастить усилия, направленные на решение глобальных задач в области продовольственной безопасности и экологии.
В странах с высоким уровнем дохода значительного роста показателя наличия продовольствия на душу населения не ожидается, поскольку он уже сейчас достигает высоких уровней. При этом, однако, рост доходов и изменение потребительских предпочтений будут способствовать замене основных продуктов питания и подсластителей продуктами, обладающими более высокой пищевой ценностью, в том числе фруктами и овощами, а также, в меньшей степени, продуктами животного происхождения.
В странах с низким уровнем дохода рост показателя наличия продовольствия оценивается в 3,7 процента, что составит 89 калорий на человека в день; достигнут такой рост будет в основном за счет основных пищевых продуктов и подсластителей. Увеличение потребления продуктов животного происхождения, фруктов и овощей будет ограничено сдерживающими факторами экономического характера. Прогнозируется, что на фоне ограниченности доходов в странах Африки к югу от Сахары незначительно уменьшится душевое потребление белков животного происхождения; при сохранении сегодняшних тенденций к 2030 году несколько снизится показатель самообеспеченности региона основными продовольственными товарами.
В среднесрочной перспективе на формирование цен на сельхозпродукцию и продовольствие будут оказывать влияние погодные условия, экономический рост и распределение доходов, демография и изменение режима питания, развитие технологий и политические тенденции. За последние годы заметно вырос рассчитываемый ФАО индекс цен на продовольственные товары, однако ожидается, что за периодом роста индекса последует период его корректировки со снижением. Согласно Прогнозу, цены в реальном выражении начнут постепенно снижаться на фоне замедления роста спроса и ожидаемого повышения продуктивности.
Прогноз ориентирован на среднесрочные тенденции, однако существует множество факторов, способных создать условия для краткосрочных колебаний цен на рынках сельхозпродукции. Так, перемены на рынке энергоресурсов, влияющие на цены производственных ресурсов, и обусловленный увеличением рыночной доли некоторых стран рост волатильности цен на зерно способствуют возникновению несоответствия между фактическими и прогнозными ценами.
