Сеть ресторанов Black Star Burger представила обновленную концепцию изапустила пилотный проект на Новом Арбате, сообщили в компании. Бренддобавил в меню фреш-боулы и новые десерты, а также шампанское. Закончитьтестирование проекта планируется до конца года, после чего нововведениякоснутся всей сети.
Black Star также представила несколько новых направлений бизнеса:кейтеринг Black Star Party и dark kitchen. Кейтеринг будет включать различныесеты, а также фирменные украшения стола и пространства. Dark kitchenпредусматривает одновременное обслуживание сразу нескольких направлений —доставка основного бренда и собственный кейтеринг.
Обновление коснулось и модели франчайзинга основного бренда — Black StarBurger. К выходу на рынок подготовлено четыре варианта франшизы основнойконцепции: полноценный ресторан, корнер для небольших помещений, островок длялокаций с интенсивным трафиком, киоск для уличных и городских локаций.
Инвестиции, в зависимости от формата, варьируются от 1,5 до 14 млн руб.
Также компания планирует активнее развиваться в аэропортах, вокзалах,подземных переходах, парках, спортивных аренах, торговых центрах.
Black Star Burgerзаявила о смене концепции и добавлении алкогольных напитковв меню в марте этого года. Тогда уточнялось, что, если формат будетвостребован, его могут перенести на другие точки.
